Nämä grillattua katkarapua marinoitua herkullisen makean ja sitrushedelmän marinadiin, grillattu ja tarjoillaan kastumuskastikkeella.
Mitä tarvitset
- 1/3 kuppia (80 ml) soijakastiketta
- 1/4 kuppi (60 ml)
- mirin (makea japanilainen riisiviini)
- 3 rkl (45 ml) tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl (30 ml) kasviöljyä
- 2 rkl (30 ml) ruskeaa sokeria
- 1 rkl (15 ml) hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä
- 1 tl (5 ml)
- raastettua sitruunaruohoa
- 10 kypsentämätöntä erittäin suurta katkarapua (noin 10 ounces), kuoritaan
- 2 kuppia (475 ml) ohuesti viipaloitu bok choy tai Napa-kaali
Miten tehdä se
- Valmista grilli (keskilämpötila).
- Vatkaa soijakastike, mirin, sokerin sitruunamehu, öljy, inkivääri ja sitruunaruoho matalaa lasikultaa sekoittaen.
- Lisää katkarapuja ja sekoita päällykseen. Peitä muovikelmu ja anna marinoitua jääkaapissa 15-20 minuuttia.
- Kaadetaan marinadi pieneen kattilaan ja kiehuvat 1 minuutiksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia sekoittaen usein. Poista kastike kuumuudesta ja anna jäähtyä hieman.
- Kuumenna grilli. Grillata katkarapuja kunnes vain läpinäkymätön keskellä (katkarapu olisi vaaleanpunainen ja tiukka kosketus), kääntämällä toisinaan noin 3-5 minuuttia.
- Jakaa bok choy tai napa kaali 2 levyn väliin, ylhäältä kukin 5 katkarapulla ja kuohuu liberaalilla lämpimällä kastikkeella ja tarjoile. Voit myös palvella kastiketta sivussa, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 403 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 284 mg |
| natrium | 3,276 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 39 g |