Tämä walleye-resepti vaatii kalaa maustetaan sitruspuun ja paahdetun pekaanin seoksella. Se on herkullinen kala-annos joka tilanteeseen.
Mitä tarvitset
- 12 unssia / 350 g sokerijuurikkaita
- 1/4 kuppia / 60 ml paahdettuja Pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 2 rkl / 30 ml pehmeää voita (ei sulanut, mutta huoneenlämpötila)
- 1 tl / 5 ml
- tuore ruukku (pilkottuna)
- 2 tl / 10 ml appelsiinimehua
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml mustapippuria
Miten tehdä se
- Yhdistä voin, ruohosipuli, mehu ja puolet pekaanipähkinöistä pienessä maljassa ja sekoita hyvin. Varaa jäljellä oleva puolet hienonnetuista pekaanista appelsiinille.
- Kuumenna grilli. Kun olet kuuma, ota 12 tuuman neliönosa alumiinifolioon ja leikkaa 2 tuuman reikät siihen joka 2. tuumaa. Suihkuta suihke tai harja öljyllä ja aseta grillille. Laita härän fileet folioon, ripottele suolalla ja pippurilla ja grillata 8-12 minuuttia. Filetit tehdään kun kalat hiutuvat helposti haarukalla ja saavuttavat sisäisen lämpötilan 140 F.
- Kaksi-kolme minuuttia ennen kuin kala on tehty, päällään pekaanivoilla. Poista lämpöä, kun kala on päättynyt ruoanlaittoon ja ripottele jäljellä olevat pekaanipähkinät palat ylhäältä ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 453 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 612 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |