Lue historia ja Lue suosittuja ruokia
Florida-keittiö on luultavasti yksi ainutlaatuisimmista ja monipuolisimmista maailmassa. Monikulttuuristen ruoka-aineiden rikkaat vaihto alkoivat, kun Ponce de León aloitti Espanjan vaatimuksen vuonna 1513. Varhaisten amerikkalaisten, espanjalaisten ja eurooppalaisten tyylien vaikutukset vaikuttivat voimakkaasti afrikkalaisten 16-luvulla tuomien ainesosien ja makujen sekä Anglo- Amerikan asukkaat Floridasta pohjoisista alueista.
Vuosien varrella Floridan espanjalainen ja eteläinen keittiö on jatkanut sekoittumista monenlaisiin kulttuureihin.
Minorcans käytti natiivi-paperi-paprikaa kastikkeiden ja pilausten makuun ja 1900-luvun alkupuolella juutalaisten ravintolat nousivat juutalaisyhteisöjen kasvaessa. Pohjois-maista lähtevät ihmiset kehittivät uusia tapoja käyttää guavoja, tuoreita mereneläviä, luonnonvaraisia inkivääriä ja lukemattomia paikallisesti kasvatettuja ruokia. Vuonna 1959 ensimmäinen kuubalaisten pakolaisten muutto lisäsi vielä uuden keittiön. Kuuban sandwich-kauppoja, mustia papuja ja arroz con polloa tuli yleisin. Bahamit, haitilaiset, nicaragualaiset, vietnamilaiset ja monet muut etniset ryhmät vaikuttavat edelleen paikallisiin makuihin, joten se on yksi maan mielenkiintoisimmista alueellisista ruokakulttuureista.
reseptit
Tuore kotitekoinen Gazpacho-resepti