Tämä appelsiinien meringue-piirakka on virkistävä muutos sitruunan merengestä.
Käytä pihalle valmiiksi leikattua piirakkakuorta. Tämä ruoan prosessointiharja on hyvä valinta, tai käytä pakastettua kuorta tai jäähdytettyjä leivonnaisia. Seuraa paketin ohjeita esikäsittelyyn tai käytä näitä ohjeita .
Päätä piirakka kermavaahdolla, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 1 piirakka (paistettu, 9 tuuman, jäähdytetty)
- 1 kuppi sokeria
- 5 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi lämmin vesi
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 3 suurta munankeltuaista
- 1 rkl voita
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl appelsiiniä (hienonnettu)
- Meringue Topping:
- 3 suurta munanvalkuaista
- 1/4 tl vartrattua kermaa
- 6 rkl sokeria
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista vaniljaa
Miten tehdä se
Paista piirakka kuoren tai reseptin ohjeiden mukaan. Poista kuori telineeseen jäähtymään ja vähentämään uunin lämpöä 325 F: ksi.
Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 1 kupillinen sokeria, jauhot ja suola. Sekoita lämmintä vettä ja appelsiinimehua.
Aseta kattilaan keskipitkän matalan lämmön ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu ja alkaa kiehua. Kuumenna kevyesti, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Aseta kattilaan kiehuvaa vettä ja jatka keittämistä noin 10 minuuttia kauemmin.
Pienessä kulhossa kääritään munankeltuaiset. Kun vatkaat jatkuvasti, lisää noin 1/2 kuppi kuumaa seosta munankeltuaisiin. Vatkaa munankeltuainen seos takaisin kuumaan seokseen; sekoita perusteellisesti. Kypsennä kiehuvaa vettä 5 - 7 minuuttia pitempään sekoittaen jatkuvasti.
Poista kattilaan kuuman veden pannusta. Lisää voi, sitruunamehu ja appelsiini. Anna seoksen jäähtyä hieman ja kaataa sitten jäähdytettyyn leivottuun piirakkakuoriin.
Samaan aikaan tehdä meringu. Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri, voittaa munanvalkuaiset, kunnes vaahtoa; Lisää vartran kerma ja jatka lyöntiä kunnes merenneuvilla on pehmeitä piikkejä. Pudottaessa jatkuvasti lisätään 6 rkl sokeria vähitellen ja jatkaa lyömällä kunnes jäykkä ja kiiltävä. Halutessasi lisää 1/2 teelusikallista vaniljaa tai muuta makua.
Lusikaa merenneuta piirakka täytteeseen ja levitä kevyesti kuorireunaan täytön täyttämiseksi.
Paista esikuumennetulla 325 F uunilla 15 - 18 minuuttia, kunnes huiput ovat hienosti ruskeita.
Lukijan kommentit
"Joka sunnuntai päätimme järjestää määränpään illallisen ja lapset ottavat paikan. Tällä kertaa 4-vuotiaan tyttärenni valitsi Floridan, joten etsin internetissä sopivia reseptejä. Tämä osoittautui fantastiseksi jälkiruokaksi ja oli melko helppoa Haluan ehdottomasti tehdä sen uudestaan! " Jenny
Saatat myös pitää