Tämä thaimaalainen fuusiotuote-resepti on erittäin helppoa, terveellistä ja ihanan herkullista! Rice nuudeleita ja tuoretta basilikaa ovat tärkeimmät ainesosat, mikä tarkoittaa, että tämä nuudelihermonruoka on kasvissyöjä / vegaani sekä gluteeniton. Se alkaa thai-tyylisellä pesto-kastikkeella, joka on sitten lyhyt paistettua Thai-riisinuudeleilla. Lisää maustekastikeita ja hieman tuoretta basilikaa, ja sinulla on nuudelilaatta, joka täyttää voimakkaimmat nuudeliharrastustasi. Kauniita palvelemaan, nämä nuudelit tekevät myös hyvää ruokaa palvelemaan yritystä. NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 6-10 unssia Thai riisinuudeleita (edullisesti tasainen, Pad Thai-tyyppisiä nuudeleita tai tarpeeksi 2-4 annosta)
- 2 rkl kasviöljyä (sekoitetaan paistamiseen)
- Toppings:
- 1 kourallinen basilika (tuore, plus kourallinen hienonnettua tai jauhettua kastiketta)
- Basilikastiketta varten:
- 1/2 cup basilikaa (tuore)
- 1/3 cup kuivia cashews (kuiva paahdettu unsalted)
- 3-4 valkosipulin kynttä
- 4 rkl kookos (tai oliiviöljy)
- 1 rkl kalkki mehua (juuri puristettua tai
- tuoretta sitruunamehua )
- 1 rkl
- kala kastike (tai 1 + 1/2 rkl [vehnä-free] soijakastike kasvissyöjille / vegaaneille)
- Valinnainen: 1 chili (punainen, jauheliha OR 1/4 cayenne-pippuria tai 1/4 - 1/2 teelusikallista kuivattua murskattua chiliä)
Miten tehdä se
- Tuo potin vettä melkein kiehuvaksi, poista sitten lämpöä ja pudota nuudeleissa.
- Anna nuudeleita liota kun valmistat kastiketta (8-15 minuuttia, riippuen siitä, kuinka ohuet tai paksut nuudelit ovat).
- Vedä sitten nuudelit ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu kiinni. Vihje: Noodleja tehdään liottamalla, kun ne ovat pehmennettyjä tarpeeksi syödä, mutta ovat silti melko sitkeitä ja hieman "rapeita". Ajatus on vain pehmentää niitä, koska niitä sekoitetaan myöhemmin.
- Vaikka nuudelit ovat liotus, aseta kaikki basilikastike ainesosat mini-chopper tai elintarvikkeiden jalostaja. Blitz luoda kaunis, loistava vihreä kastike.
- Lämmitä wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Kuivaa öljy ja kierrä ympärille, lisää sitten nuudelit (kuulet niiden sizzle kun he osuvat kuuma pannulla).
- Käytä muutama ateria, kääntäkää nuudelit varovasti, pudottaen ne ylös pannun / wok: n pohjasta. Vihje: Rice-nuudeleilla on taipumus tarttua, mikä on normaalia - vain löysää niitä pannun pohjasta ja kääntyy varovasti. Sekoita-paista näin 1 minuutiksi.
- Lisää 2 rkl kastiketta ja jatka paistamalla vielä minuutti tai kunnes nuudelit ovat pehmeitä, mutta pureskelmia ( al dente ). Jos vielä liian kovaa, lisää toinen rkl kastiketta ja jatka sekoittamalla paistamista vielä minuuttien ajan, kunnes haluttu pehmeys on saavutettu.
- Poista lämpöä. Lisää kaikki jäljellä oleva kastike ja heittäkää hyvin jakeluun.
- Tee maku testi lisäämällä hieman enemmän kala kastiketta (tai soijakastike), jos ei ole tarpeeksi suolaista. Jos on liian suolaista makusi, lisää lisäsiköynnön sitruunamehua. Jos ei maustettu tarpeeksi, lisää hieman chiliä.
- Tarjoile, liu'uta nuudeleita tarjoilulevyyn tai yksittäisiin levyihin tai pastapohjaan.
- Top irrottamalla tuoretta basilikaa ja hienonnettua tai jauhettua kastiketta ja nauti!
PALAUTTAA 2-4
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 385 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 420 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |