Pihvi ja japanilainen mitsuba-yrtti chirashi sushi ovat sushi-riisiä, joissa on pannukakutettu pihvi, murskatut munankeltuaiset palaset ja hienonnettu mistsuba-yrtti ja tuore inkivääri, jotka kaikki ovat kohollaan balsamiviinietikka soijakastikkeen pukeutumista. Se on moderni fuusio sekoitettu sushi-riisi resepti, että rakastat ensimmäisellä purra. Tuoreen inkivääri ja pihvi, jotka on maustettu balsamilla soijakastikkeella, ovat hyvin riippuvaisia. Tämä resepti on helppo valmistautua ja vaikuttava!
Mitä tarvitset
- 1 muna
- 1 kuppi / 150 grammaa / 6 unssia keitetty pihvi (kuutioina)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 3 rkl
- oliiviöljyä pannulla paistetaan pihvi
- 2 annosta höyrytettyä valkoista riisiä (tai
- ruskea riisi )
- 2,6-unssi paketti Sushinoko (jauhe sushi etikka-sekoitus)
- 1 vasara mitsuba (japanilainen yrtti, voi korvata vesikrillillä tai korianterilla)
- 2 tl tuoretta inkivääriä (hienonnettu)
- Balsami soijakastiketta varten:
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 1/2 ruokalusikallista
- soijakastike
- Mustapippuria
Miten tehdä se
- Jos sinulla ei ole höyrytettyä riisiä käsin, valmistele 4 annosta keitettyä riisiä riisipenkureiden ohjeistasi. Tee keitetyn riisin valmistaminen uunissa noudattamalla näitä ohjeita .
- Tee sushi-riisi. Käytä lämpimän riisin sekoittamalla varovasti Sushinoko-merkkipakkauksessa olevaa sushietikka-sekoitetta käyttäen riisipelan reunaa, jossa on lävistäjäviivausliikkeitä. Huomaa, että Sushinoko-jauheen sushietikkaa on 2,6 unssia sisältävä pakkaus, jota voidaan käyttää kauden 4 kypsennettyjen riisin annosten (noin 1 kuppi keitettyä riisiä annosta kohden) aikana.
- Pienessä potissa kuumaa vettä keskilämmöllä ja kova kiehuu muna. Muna kestää noin 8-10 minuuttia. Poista muna pois vedestä ja anna sen jäähtyä. Kuori kuori, säästä munanvalkuainen, että nauti myöhemmin, ja murskata munankeltuainen pieniksi paloiksi haarukalla.
- Kun muna on ruoanlaitto, valmistele balsami soijakastiketta. Pienessä ruukussa lämmitä balsamiviinietikkaa ja soijakastiketta keskilämmöllä, kunnes lämmitetään. Lisää juoksupalat ja pudota jäähtymään.
- Leikkaa mitsuba-yrtti (tai vesikrassi tai korianteri). Jätä inkivääri ohuiksi tulitikkuosiksi ja pudota tulitikku paloiksi pieniksi kuutioiksi. Aseta sivuun.
- Keskipitkässä paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämpötilalla ja keitä pihvi keskipitkäksi. Kypsennä noin 6 - 7 minuuttia ensimmäisellä puolella ja käännä pihvi päälle ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Pidennä pihvi noin 3-5 minuuttia ennen viipalointia ja pihvin leikkaamista. Antamalla pihvi lepäämään annat mehut kierrättää takaisin lihaan tarjoten mehukas liha.
- Jos haluat, ripaloi balsami-soijakastiketta hienonnetun pihvin päälle, jotta maku imeytyisi lihaan. Muussa tapauksessa balsami soijakastiketta voidaan kuivattaa chirashi sushin päälle ennen tarjoilua.
- Kokoa chirashi sushi. Aseta yksittäisille levyille sushi-riisin annos lautaselle ja levitä. Top sushi-riisi kuutioitua naudanlihaa. Koristele hienonnettua mitsubaa ja inkivääriä. Koristele murskattua munankeltuaista. Kuorista balsami soijakastiketta naudanlihan ja chirashi sushin päälle. Nauti heti!
Resepti Vinkkejä:
Kokeile korvata pihvi valmistetulla herkutella tyylillä, ohuella viipaleella paistettua naudanlihaa. Se voi myös korvata ohuella viipaloidulla mustalla metsäkinkulla.
Käytä jauhettua sushietikkaa riisimassa lyhyt leikkaus sushi-riisin tekemiseen. Tai, tee oma tyhjästä .