Spagetti squash on niin hauska vihannes! Sen sitruunankeltainen liha vetää pitkät, spagettimäiset säikeet kypsennettyinä (kuinka viileä se on?) Ja se kastuu kuin ankka. . . hyvin, kuten ankka ankka kastiketta!
Se voidaan paistaa, mutta menetelmä on aikaa vievä. Mikroaaltouunissa valmistettu spagetti squash on valmis olemaan aika tasainen. Ainoa ongelma on, että se vaatii paljon tilaa. Perinteisessä menetelmässä puolivälien asettaminen alaspäin suuriin mikroaaltouuniin, ja jos sinulla on pieni mikroaaltouuni, sinun on pakko kokata vain puolet kerrallaan, jos haluat lautasen kääntyvän vapaasti.
Vaikka sinulla olisi suuri mikroaaltouuni, saatat huomata, että perinteinen tapa lisätä vettä lautaselle ja peittää muovikelmu on erilainen ongelma: erittäin kuuma höyry voi aiheuttaa muovikääreen sulamisen.
Mutta vaikka kääre ei sula, irtoava höyry voi olla vaarallinen. (Älkäämme edes puhumme mahdollisesta kemiallisesta vapauttamisesta.)
Tämä menetelmä ratkaisee molemmat ongelmat. Sen avulla voit kokata kokoa spagetti squash puolessa tavallista tilaa ja ei vaadi muovikääreitä lainkaan. Näin voit tehdä:
Vaikeus: Helppo
Vaadittava aika: muuttuja
Tässä on kuinka:
- Leikkaa spagetti squash pituussuunnassa (voit poistaa varren ensin, mutta älä leikkaa päiden läpi.)
- Heitä siemenet ja kuidut suurella lusikalla. Jälleen, ole varovainen, ettet murtaudu päiden läpi.
- Ota yksi puolikkaat ja aseta se leikattu puoli ylös suljetulla mikroaaltouunilla (kuten soikea vuoka). Haluat sen olevan mahdollisimman vakaa ja tasoinen. Jos se ei ole, leikkaa hyvin ohut nauhat nahasta pohjasta.
- Kaada 1/2-kuppia vettä itse squashin kouruun (ei astiaan) ja aseta toinen puoli ylhäältä alaspäin.
- Aseta se varovasti mikroaaltouuniin ja kokki täydellä teholla. Pieni squash (alle 1 1/2 lbs) kestää noin 10 minuuttia kokata.
- Testaa lahjakkuus vain purista ylhäältä puolelta kevyesti (käytä uunin mitt tähän!) Jos se on joustava, se on todennäköisesti tehty. Irrota varovasti ylimmäinen puoli nähdäksesi, onko liha kääntynyt rikas, puoliksi läpikuultava keltainen (vastapäätä himmeä keltavalkoinen)
- Tyhjennä jäljellä oleva vesi (ei voi olla mitään) ja vedä säikeet haarukalla. Hakkaa voita (ja parmesaania!) Tai suosikki kastike. Jotta hauska ja terve vauhti muuttuu, lisää se aasialaiseen keittoon nuudelien sijasta.