Tämän reseptin hieno asia on se, että se käyttää salaattikastiketta marinadina . Tämä mahdollistaa sen, että kanaa olevat makut sopivat muuhun salaattiin.
Mitä tarvitset
- Kastikkeelle ja Marinadelle:
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1/2 cup punaviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- Valinnainen: 1 tl salottisipulia (pilkottuna)
- Valinnainen: 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Kanan salaattia varten:
- 4 kananrintaa (luutonta, ihonalaista)
- 1 keskikokoinen romaine-salaatti (pestään ja leikataan pieniksi paloiksi)
- 1 kuppi vauva rucola
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja
- 1 cup kalamata oliiveja
- 1/4 puntaa pancettaa (keitetty, valutettu ja leikattu pieniksi paloiksi)
- 2 avokadoa (kuoritut ja kuivatut)
- 1/4 cup sininen juusto (mureni)
Miten tehdä se
- Yhdistä kastikeosat ja kaada 1/4 kuppi (60 ml) seosta uudelleensuljettavaksi pussiin.
- Lisää kananrintapussi, tiiviste ja anna marinoida jääkaapissa 1-2 tuntia. Varaa jääkaapit jääkaapissa ilmatiiviiseen säiliöön.
- Kuumenna grilli.
- Grilli kanaa keskilämpötilaan, kunnes rintojen paksuin osa saavuttaa 165 astetta F. Kaasugrillillä kestää noin 6-8 minuuttia puolelta. Hiiligrillillä kestää noin 10 minuuttia puolelta.
- Kun keitetty, poista kanan lämpöä ja aseta leikkuulaudalle. Anna levätä muutaman minuutin ajan.
- Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele salaattia ja rucolaa jäähdytetyn kastikkeen avulla ja lisää jäljellä olevat ainesosat. Top kanssa kanan nauhat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1777 |
| Kokonaisrasva | 120 g |
| Tyydyttynyt rasva | 28 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 61 g |
| Kolesteroli | 425 mg |
| natrium | 807 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 141 g |