Kevyesti maustettu kana-liemi, jossa on avokado-, tomaatti- ja sipulilohkoja, kana-Avokado-keitto on täydellinen kevät- tai kesäteema. Meksikossa tämän kaltaisia kanafileja syödään ympäri vuoden pieninä annoksina ensimmäisenä ruokalajina tai suurissa kulhoissa aterian pääruokana, tuoreella lime mehu puristetaan liemiin juuri ennen ruokailua. Jauhattu kana lisää runsaan tekstuurin tähän muuten hyvin kevyeen keittoon, joka on helppo tehdä yhdessä potissa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 pieni sipuli, pilkottu
- 3 valkosipulin kynttilää, kuorittuna, hienonnettuna
- 6 kuppia hyvälaatuista broilerinlientä (
- kotitekoinen tai purkki / laatikko)
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 3 luutonta, ihottomat kananrinnat
- suolaa maun mukaan
- 1/4 kuppia (pakattu) koriander lehdet
- 3 keskisuuria tomaatteja
- 2 keskikokoista avokadoa
- kalkkien puolikkaat (valinnainen)
Miten tehdä se
Kuumenna öljy isoon kattilaan ja sipulit ja valkosipulit 1 minuutin ajan. Lisää varovasti liemi, oregano ja kana. Kiehauta kiehauta ja käännä sitten alas keittämään 1 tunti.
Poista kana potista ja käytä 2 haaraa kaataaksesi sen. Palauta silputtu kana takaisin pottiin. Lisää suola.
Leikkaa korianteri, tomaatti ja avokado ja lisää keittoon. Anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile herkullista kanaa avokadoittoa kulhoissa. Tarjoa kalkin puolikkaat, jos haluat, niin että jokainen ruokalaji voi puristaa mehua maistamaan osuutensa.
Variations Chicken Avocado Soup
Älä epäröi sisällyttää muita hienonnettuja vihanneksia keittoosi, lisäämällä ne lähellä keittoaikaa. Kokeile tuoreita tai pakastettuja herneitä, maissinsiemeniä tai hienonnettuja porkkanoita, selleriä (lehtiä ja varret), perunaa, purjoja tai erilaisia kesä- tai talvikastiketta.
Lisää lusikallinen keitettyä riisiä tai pastaa kullekin keittoastialle. (Tämä on hyvä käyttö näille jääneille kohteille.)
Keitä 2 tai 3 munaa. Kuori ja kaada ne, ja lisää sitten kullekin maljalle munamuotia palvelemaan.
Koristele keittoa leikattuna ruohosipulilla tai vihreällä sipulilla tai ripottele pieniä määriä kuutioitua tuoretta jalapenoa tai serrano-pippuria jokaisen osan päälle, jos haluat mausteisen keiton.
Julkaisija Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 742 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 976 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 71 g |