Kun resepti vaatii keitettyä kanaa tai kalkkunaa, on hienoa saada jäljellä olevat käsineet. Mutta kun et, se on helppo päästää turkista kana tai kana käyttää. Selvästys tuo mukavaan rakenteeseen ja kosteaan kana tai kalkkuna. Käytä tätä keitettyä siipikarjaa voileipiä, salaatteja, chiliä, kattiloita ja paljon muuta. Varmista, että rasvaa makuinen keitto-neste ja säilytä se aina, kun haluat käyttää reseptiä kananlihasta tai liemestä - se voidaan pakastaa vetoketjulla tai pakastimella turvallisella säiliöllä. Itse asiassa tämä resepti on erityisen hyödyllinen pottiytimen valmistamiseksi: poimia kanaa liemessä, sitten käyttää makuinen liemi, jotta kastike kastikkeesta saadaan.
Voit myös rikastuttaa kana- ja liemiasi makua lisäämällä siihen muita ainesosia, joita sinulla voi olla käsillä. Muutamia timjamiä, sitruunankipeä tai muutama kokonaista pippuria lisäävät tuoreutta ja monimutkaisuutta. Tai, harkitse viipaloitu inkivääri, scallions, pala Kombu merilevää ja roiskumista soijakastiketta broth antaa kana enemmän aasialaista maku profiili.
Tarvittavat keittovälineet: kokin veitsi (yksi kokeilee: Victorinox Chef's Knives ), leikkuulauta , iso varasto tai hollantilainen uuni , nestemäinen kuppi , pihdit , siivilä
Mitä tarvitset
- 2 kiloa kanaa (tai kalkkunan rinta, luutonta, ihonalaista ja hienonnettua ylimääräistä rasvaa)
- 1 sipuli (neljäsosa)
- 2 varret selleriä (leikattu 2 tai 3 tuuman kappaleiksi)
- 4 kuppia / 32 unssia vähän natriumia kanaa (tai liemi)
- 1 laakerinlehti
Miten tehdä se
- Aseta kana tai kalkkunan rinta yksikerroksena iso, raskas pohjainen potin, kuten Hollantilainen uuni. Lisää sipuli ja selleri, sitten kaada varastossa vihannesten ja siipikarjan päälle. Vedä laakerin lehti varastossa.
- Kuori, kiehuudu ja vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä, peitä 15-20 minuuttia, kunnes lihan sisäinen lämpötila on 165 ° F. Irrota lämmöstä, poista siipikarja pihdeillä ja kanta kantaasi kulhoon käytettäväksi toisessa reseptissä.
Tämä resepti paistettua kanaa tai turkin rintoja varten tekee noin 2 kiloa keitettyä kanaa, joka tuottaa noin 4 kuppia hienonnettua tai silputtua kanaa.
Käytä turkista kanaa tai kalkkunaa seuraavissa resepteissä:
- Turkki tai kana potin kakku
- Kana- ja dumpling- valmisteen nopeuttaminen
- Jauhettu ja sekoitetaan majoneesia, kuutioitua suolakurkkua, selleriä ja pippuria kanan salaatille
- Viipaloitu ja taitettu jauhot tortilliin juustoineen, mustapavut, silputtu salaatti ja salsa
- Heikosti leikattu ja järjestetty Caesar-salaatin päälle
- Silputtu, sekoitetaan takaisin salametsästykseen ja paistetaan viipaloiduilla porkkanoilla, selleriä ja nuudeleita herkulliselle kanakeille
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 566 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 190 mg |
| natrium | 919 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 63 g |