Burritos, joka on määritelty nimellä jauhot tortilla, joka sulkee kokonaan jonkinlaisen lämpimän täytteen, on ilmeisesti alkanut Yhdysvaltojen ja Meksikon rajalla. Vaikka syödään maan pohjoisimmissa osissa, ne ovat vähän tunnettuja Keski- ja Etelä-Meksikossa, jolloin burritokseksi tehdään yksi meksikolaista ruokaa, joka on paljon suosittua maan ulkopuolella kuin sen sisällä.
Burritos, joka on tarkoitettu aamiaiseksi tai muutoin, voi olla suuri tai pieni ja niiden täytteet vaihtelevat hyvin yksinkertaisista (juuri paahdetuista papuista ja salasista) jalostettavaksi (pihvi fajitas, jossa on papuja, riisiä, salaattia ja tomaattia). Tämä suuri aamiainen, joka on täytetty munalla, juustolla ja chorizolla, sulaa suussasi ja aloittaa päiväsi.
Mitä tarvitset
- 3 unssia / 85 grammaa meksikolaista chorizo-makkaraa
- (kotitekoinen tai ostettu) (ilman koteloa)
- 1 iso burrito-kokoinen
- jauhot tortilla
- 2 munaa (whisked)
- 2 rkl hapankermaa
- Suolaa maun mukaan
- 2 unssia valita meksikolaista juustoa, silputut tai murskat
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 400 Fahrenheit / 204 Celsius-asteeseen.
Pienessä paistinpannussa paistetaan chorizo (lisäämättä rasvaa) keskilämpötilaan, kunnes keittää. Tyhjennä ylimääräinen rasva ja säilytä chorizo paistinpannussa.
Aseta tortilli päälle evästekstiin, joka on peitetty hyvin kostealla, puhtaalla astianpesuisella pyyhkeellä. Aseta evästearkki uuniin ja anna tortillin kuumentua noin 3 minuuttia pehmenemään.
Sammuta munat ja hapankermaa. On okei, jos se on hieman epätasaista. Kaada munat kattilaan chorizon yli, lisää suola ja keitä keskilämmöllä. Sekoita kun ruoanlaitto sekoittaa munat.
Ota tortilla ulos uunista ja aseta se levylle, jota käytät palvelemaan burritoa. Lusikka munat keskelle tortilli, sitten yläreunassa murskattu juusto.
Taita burrito ja anna sen istua noin minuutin ajan, jotta se hometta suljetaan. Syö burrito-on tai kääri se vahapaperiin tai alumiinifolioon käsittelyn helpottamiseksi.
Variations aamiaisella Burrito
Tee burrito hieman eri tavalla joka kerta lisätä mausteen elämääsi. Seuraavassa on muutamia ideoita:
Lisätä keitetyt, kuutioituneet perunat ja / tai jotkut poblano rajas paistinpannuille yhdessä muna-seoksen kanssa.
Kauppaa chorizoa jonkin muunlaisen makkaraa, pekonia tai kinkkua varten .
Lisätä hienonnettu sipuli, paprikaa tai mausteista paprikaa paistinpannulle, kun olet poistanut ylimääräisen chorizo-rasvan; paista pehmennä lyhyesti ennen munien lisäämistä.
Kokeile yrttejä ja muita makuja : lisää maustettaviin hienoksi leikattu tuoremehu, korianteri tai epazote sekoituskäyttöön (tai näihin tai muihin kuivattuihin yrtteihin) tai ripottele pullotettua kuumakastiketta maistelemaan.
Täytä burrito huevos a la mexicana : paista keskikokoinen tomaatti (kuoritut, istutetut ja kuutioiksi leikatut), jotkut kuutioilla sipulit ja pieni siementä ja kuutioitu jalapeño tai serrano-pippuri pienellä määrällä kasviöljyä, kunnes keitetyt. Lisää viipyvät munat ja kermat ja kypsennä, sekoittaen, kunnes valmis.
Julkaisija Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1865 |
| Kokonaisrasva | 76 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 558 mg |
| natrium | 3,828 mg |
| hiilihydraatit | 204 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 84 g |