Korean höyrytyt munat ( gaeran jim ) ovat hieman yhteisiä omenalla, munatut munat ja munakokkelia. Mutta tässä perinteisessä korealaisessa muotissa valmistetut munat ovat erillään muista munista sileän ja sileän koostumuksensa ansiosta.
Korealaiset ihmiset syövät munia kaikissa aterioissa - aamiainen, lounas ja illallinen. He ovat suosittuja ruokalajeja, ja niitä voi käyttää myös pääruokana, varsinkin aamiaisella. Tavallisia tapoja munien valmistamiseen ovat paistaminen, korealaisen munahedelmän ( gaeran mari ) tekeminen, korealaisen munahedelmän tai aamiaismunan toastin tekeminen tai munien sisällyttäminen koreisiin sushi-rullisiin ( kimbap ) .
Tämä nopea ja helppo höyrytetty muna-astia voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai uunissa. Tarjoile sitä perinteisten korealaisten pääruokien , kuten korealaisen paistettua kalaa ( saeng sun jun ) vieressä . Voit nauttia siitä nopeana välipalaa tai itsenäistä ateriaa, ehkä joitakin muita vihanneksia tai proteiineja, kuten roskapostia tai kinkkua. Tavallinen tai maustettu riisi menee hyvin myös höyrytettyjen munien kanssa.
Kiinnitä erityistä huomiota, kun kypsennät tätä ruokalusia, koska se on melko helppo ylilata tai jopa polttaa munia, jos sinusta tulee häiritty. Ihannetapauksessa munat on kypsennettävä astiaan, joka on samanlainen kuin silkkimäinen tofu-lajike.
Mitä tarvitset
- 4 munaa
- 3/4 kupillinen vettä
- 2 tl suolaa
- 1 scallion (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Lämmönkestävässä kulhossa (posliini- tai kivitavaraa parhaiten), ripustetaan munia, vettä, suolaa ja kavioja yhteen kunnes ne ovat täysin yhdistettyjä.
- Jos käytät mikroaaltouunia, peitä kulho lautasella ja kypsennä 4 minuuttia.
- Jos höyrytät uunissa, höyrykää kulhoa höyrylaitteessa 10 minuuttia keskilämpötilalla. Voit myös laittaa kulhoon suuressa ruukussa muutaman tuumaa vettä pohjassa ja höyryä 15 minuuttia matalan keskilämmön kohdalla.
Muunnelmat
Tämä korealainen höyrytetty munasekoitus sisältää vain mätimunat kuin munien mausteen. Voit kuitenkin kokeilla chilipippurihiutaleita, seesaminsiemeniä ja vihanneksia, kuten sieniä, makeita paprikaa, kesäkurpitsaa ja maissia samalla, kun kohtuullisen tarkasti kiinni Korean perinteestä.
Voit myös harkita tämän reseptin vettä, joka antaa munille erilainen, voimakas maku, jotta voidaan korvata liemi (naudanliha, kanaliemi, äyriäisliemi tai kasvisliemi).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 81 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 208 mg |
| natrium | 1,244 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 7 g |