Tämä resepti vaatii kotitekoista pekonia juustohampurilevyä, joka on kääritty herkkusuille, joka tekee herkullisen viikonlisäistä ateriaa, jota koko perhe rakastaa. Tämä illallinen on yllättävän helppo tehdä ja hauskaa palvella. Paras osa tätä ateriaa on sen monipuolisuus. Voit lisätä yrttejä tai vihanneksia, korvata maapähkinäsiirapin kalkkunalle tai edes suosikki makkaraa, ja kokeile myös pizza-taikinaa paistetun leivonnaisen sijasta. Tämä ateria rajoittaa vain mielikuvituksesi ja makuelämykset! Parempi silti, se tekee hyvän puolueen välipalaa tai alkupalaa, kun viipaloidut ohuemmat pureskeluun.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (jauhettu istukka suositellaan)
- 6 viipaletta paksua höyheniä pekonia, silputut
- 1 kuutio kuutioista makea sipuli (noin 1 keskipitkä sipuli)
- ½ cup kuutioitua makea punainen paprika (capsicum)
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu kämmenten väliin
- ½ tl kuivattua basilikaa
- 2 vihreää sipulia (scallions), ohut viipaleet vihreät topit mukana
- ½ cup ketchup
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
- 2 arkkia (17,3 unssilaatua) leivonnaiset, sulatettu *
- 2 kuppia jauhettua cheddarjuustoa (tai suosikkijuustosi)
- 1 munanvalkuaista, kevyesti hakattu haarukalla
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Suorita jellyroll-pannu Silpat-leivinpohjalla tai pergamenttipaperilla.
- Laita maahan jauheliha , pekonia ja makeaa sipulia suuressa, syvässä paistinpannussa ja paista kunnes pekoni on tehnyt sen rasvan ja sipulit läpikuultavaksi. Hajota maapähkinä, kun sautat. Tyhjennä hyvin.
- Lisää punaista paprikaa ja valkosipulia maahan jauhettua naudanlihaa. Sauté vielä 2 minuuttia.
- Poista lämpöä ja sekoita oreganoa , basilikaa , vihreitä sipulia ja ketsuppia . Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Aseta yksi leivonnaisen arkki kahden muovikelmun väliin ja nosta ne varovasti suorakulmioksi, joka on noin 12 tuumaa 10 tuumaa. Poista ylimmän muovikelmu.
- Levitä puolikkaita jauhettua naudanlihavalmistetta tuhkakastikkeessa, jolloin kukin neljästä sivusta on 1 tuuman selkeä. Ripottele puolet cheddarjuustoa .
- Käytä muovikelmun pohjapintaa, jonka avulla voit rullata tuhkakastiketta ja täyttää pituussuunnassa lokin. Käytä paistettua munanvalkuaista liimana, jotta se tiivistettäisiin. Paina molemmat päät varovasti kiinni.
- Käytä muovikelmua nostamalla telaa valmiille jellyroll-pannulle ja aseta sauma sivulle alas. Toista prosessi, jossa jäljelle jäänyt leivonnaisen arkki saa kaksi rullaa.
- Harjaa pekoni-juustohampurilevyn yläosat muna-valkoisella pesulla ja paista 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Leivonnan jälkeen anna lepoa 10 minuuttia, sitten leikkaa jokaisen telan diagonaaliksi 4 osaan palatakseen.
Vihjeitä työskentelemään tuorejuustoilla
- Jos työskentelet kauppojen kanssa ostetun jäädytetyn leivosteen (joka on täysin hieno!), Yritä löytää merkki, joka käyttää puhdasta voita. Muista tarkistaa tarra, sillä monet kaupalliset tuotemerkit käyttävät öljyä tai muita rasvoja, jotka eivät yksinkertaisesti ole niin maukkaita kuin perinteiset voinsa.
- Haluat sallia pakastetun leivonnaisen sulattamisen jääkaapissa yön yli varmistaaksesi, että voin kerrokset ja taikina pysyvät mukavina ja kylmänä.
- Puhkeasti leivonnaisen kanssa tehtävän tempun on siirtyä nopeasti, kun se jäähdytetään, minkä vuoksi haluamme jäähtyä keitetyn jauhetun naudanlihan seosta ennen kuin se lisätään taikinaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 779 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 819 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 37 g |