Opetin kuinka juoda makeaa teetä Etelä-Carolinassa silmälaseina viileää nestemäistä rohkeutta, kun sultry iltapäivät kulkivat ympäri, kondensaatiota kostuttamalla käsiimme. Tämä hyytelö on minun paras muisto selkäreiteistä, joissa persikat puut olivat kypsän hedelmän raskaita. Yöllä pikkukaupungissa kävimme tähtien alapuolella, kertomalla toisillemme tarinoita valaisemaan poluksi. Ajatus tämän hyytelön kanssa on hajottaa hieman paahtoleipää tai sellakkaa Mini Cherry Chai Cream Pies -tuotteilla (resepti kirjan sivulla 94).
Mitä tarvitset
- 2 kuppia musta tee (1/3 kuppi löysä, englantilainen aamiainen)
- 2 rkl sitruunamehua (pullotettu)
- 1 pakkaus / 1 3/4 unssia pektiiniä (jauheena)
- 4 kuppia sokeria
Miten tehdä se
- Jyrkkä 1/3-kuppi löysää teetä 2 kuppia kiehuvaa vettä 4 minuuttia.
- Kaada teetä ja sitruunamehua raskaspohjaiseen 2-litran kattilaan, joka asetetaan keskilämpötilaan. Sekoitetaan pektiinillä ja kiehuu. Sekoita sokeri. Tuo kova kiehua 1 minuutiksi. Sekoita hyytelöä 1 minuutiksi. Aseta lämpömittari astiaan, ja kun se on saavuttanut 220 ° F, sammuta lämpö, jotta voit testata hyytelöä.
- Irrota levyt pakastimesta. Lusikka lautaselle pieni määrä hyytelöä ja laita takaisin pakastimeen 1 minuutin ajan. Siirrä se sormellasi. Jos se ryppyytyy, se on valmis. Jos ei, keitä sitä vähän kauemmin ja kokeile sitä uudelleen.
- Seuraa ohjeita vesihöyryn säilykkeiden tämän resepti. Säilytetty pimeässä, viileässä kahvissa, näiden säilykkeiden pitää olla jopa yhdeksän kuukautta - eli he pitävät sinut kunnes kesä tulee jälleen. Jos päätät ohittaa purkamisvaiheen, vain säilytä tuoreet säilykkeet ja nauti niistä kahden viikon kuluessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 163 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |