Aborrajados ovat kolumbialaista herkkua, ja kuten buñuelos ja torta de choclo niitä on vaikea luokitella. Ne ovat sekä suolaisia että makeita - alkuruoat ja / tai jälkiruoka. Aborrajados ovat makeat, kypsät viipaleet, jotka on täytetty juustolla, päällystetty taikina ja paistettua. Jotkut ihmiset haluavat lisätä viipaleita guava liitä niiden aborrajados, joka työntää niitä kohti jälkiruokalu luokkaan.
Mitä tarvitset
- 2 kypsää (musta ja keltainen)
- jauhobanaanit
- 1/2 cup raastettua juustoa (viljelijän juusto, Monterey Jack tai mozzarella)
- 2 munaa
- 4 rkl jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1-2 rkl maitoa
- 6 kuppia kasviöljyä paistamiseen
Miten tehdä se
- Lämmitä useita tuumaa öljyä 360 astetta.
- Piirrä pääntuet pääntuulettimilla ja sitten viipaloi kuori pitkin useita kertoja auttamaan poistamaan kuori. Piirrä nojatuolit ristikkäin 1 1/2 tuuman paksuihin paloihin.
- Paista venytysviipaleet öljyssä kunnes kullanruskea, noin 4 minuuttia.
- Tyhjennä paperipyyhkeitä paperipyyhkeillä. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, aseta kukin viipale kahden paperipaperin väliin ja käytä lasin litteää pohjaa tasaamaan pihdit noin 1/4 tuuman paksuuteen.
- Sandwich 1-2 rkl raastettua juustoa kahden viipaleen väliin, puristamalla pihlaja yhdessä reunojen ympärillä sinetöidä juustoon. Toista jäljellä olevilla viipaleilla.
- Ravista jauhot, sokeri, sooda ja suola yhteen. Sekoita munat ja lisää tarpeeksi maitoa paksun taikinan valmistamiseksi. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Pudota tontti "sandiwches" taikina päällystää ne, sitten palaa ne öljy paista erissä, kunnes kullanruskea ja rapea ulkopuolella (noin 4 minuuttia).
- Tyhjennä paperipyyhkeitä ja lämmitä.
Tekee noin 10 aborrajados.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1267 |
| Kokonaisrasva | 137 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 97 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 298 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |