Chili-mausteet antavat loistavan lounaaseen maku tähän hitaaseen ruoanlaittoastia varten. Jos sinulla ei ole ancho chile -jauhetta, käytä hyvälaatuista chili-jauheseosta tai jotain savuista chipotle-jauhetta. Uusi meksikolainen chilejauhe on toinen hieno valinta.
Lisätä ylimääräistä lämpöä ruukku paistettua peitattuja jalapeno-pippurirenkaita tai tuoreita hienonnettua jalapenoa tai serrano-paprikaa. Naudanliha paistike on paras vaihtoehto hitaalle keittolevylle, tai käytä pohjakerroksen paistia tai rumpu-paahtoa. Jos sinulla ei ole kattila paistettua, käytä astiaan haudutettua naudanlihaa tai luutonta lyhyttä kylkiluuta.
Naudanlihan hauduttaminen voi lisätä makua, väriä ja koostumusta, mutta jos sinulla ei ole aikaa ruskea naudanlihaa, voit ohittaa tämän vaiheen.
Riko naudanlihaa ja tarjoile sitä jauhot tortillaa tai pehmeää maissia tortilloja tai täytä paahdetut jauhetut pullat naudanlihan kanssa. Tai tee intialaisia tacoita naudanlihaseoksella ja tämä paistettua leipää . Päätä naudanliha tuoreella korianterilla, kuutioilla tomaateilla, silputulla salaatilla ja guacamolilla tai smetalla.
Mitä tarvitset
- 1 naudanlihaa paistettua (noin 4 kiloa)
- 1 1/2 cups naudanlihaa (ei-suolattu tai matala natrium)
- 1 (14,5-unssia) voi tomaatit (kuutioitu mehu)
- 1 (4 unssia) voi leutoa chile-paprikaa (hienonnettu)
- 1 tl ancho chile jauhetta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- Valinnainen: hienonnettu tuore korianteri
- Lisävarusteet: silputtu salaatti, kuutioilla tomaatit, guacamole, smetana
Miten tehdä se
- Kuumenna kasviöljy suuriin paistinpannuihin keskilämpötilalla. Kun öljy on hohtavan, lisää naudanlihan paistinpannu ja pyyhi kaikkiin sivuihin. Siirrä liha hitaaseen liesiin.
- Yhdessä kulhoon yhdistää naudanliha, tomaatit, chile-paprikat, anko- ja chilijauheet, kumina, sipulijauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita yhdistämällä ja kaada seos paahdettua.
- Peitä potin ja kypsennä alhaalla 8-10 tuntia, tai kunnes naudanliha on erittäin huono.
- Tarjoile naudanlihaa keitetyillä perunoilla ja maissilla tai perheen suosikkivihanneksilla tai kaada naudanlihaa ja tarjoile sitä tortilloissa tai paahdetuissa pullissa.
- Koristele naudanlihaa halutulla tavalla hieman hienonnettua tuoretta korianteria tai taco-täytettä.
Asiantuntijavihjeitä
- Luuton paistinpuru on paras valinta tähän reseptiin, mutta rumpu paistinpohja tai pohjakierros toimivat myös hyvin. Tai vaihda pannun paistin istukan hauduttamalla naudanlihaa.
- Jos sinulla ei ole ancho chile -jauhetta, käytä noin 2 1/2 teelusikallista chilijauhetta.
- Tacoille, valutkaa naudanliha ja kaada se. Tarjoile sitä terävissä tai pehmeissä taco-kuoreissa tai tortilloissa. Päällinen silputtua tomaattia, punasipulia, silputtua salaattia ja juustoa sekä taco-kastiketta ja smetanaa.
- Käytä ylijäämiä naudanlihasta nahoja tai pizzaa varten tai lisää se pihvitäyteeseen tai Brunswick-muhennokseen .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 573 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 199 mg |
| natrium | 182 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 63 g |