Kasvissyöjä ja vegaani satay voi olla niin herkullinen kuin tavallinen satay, mutta on salainen: hyvä marinadi. Tämän lautasen satay marinaatti on luovutettu aviomieheni kautta sukupolvien ajan, menemällä aina takaisin Thaimaahan ja Pohjois-Malesiaan - varmasti maistat sen aitouden!
Tämä satay voidaan grillata tai keittää uunissa. Muista yhdistää se p eanut satay kastikkeella - se on helppo tehdä ja lisää viimeistelyn kosketus tähän suuriin vegaanisiin astioihin.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa vehnägluteeni tai soijaproteiini nauhat, tai suosikki kasvissyöjä / pilkata kana, tai 1 lohko medium to firm / extra kiinteä tofu
- 1/2 purppura sipulia tai keltaista ruoanlaitto sipulia, leikattu kiiloiksi varren, valinnainen
- Satay Marinade:
- 1/4 kuppia jauhettua
- sitruunaruoho , tuore tai jäädytetty
- 2 salottisipulia tai 1/4 kuppia purppurapunaista sipulia
- 3 - 4 valkosipulinkynttä
- 1 - 2 tuoretta chiliksia, tai 1/2 - 3/4 tl. cayennenpippuri
- 1 peukalokokoinen galangal tai inkivääri, viipaloidut
- 1/2 tl. kurkuma
- 2 rkl. jauhettua korianteria
- 2 tl. maapähkinä
- 2 rkl.
- tumma soijakastike
- 3 rkl. säännöllinen soijakastike
- 6 rkl. fariinisokeri
- 3 rkl. kasviöljy
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Levitä vehnägluteeni , pilkata kanaa tai tofua nauhoihin tai työstettäviin paloihin (ohut puoli kudontaan satay tikkuja läpi). Aseta kulhoon, joka on riittävän suuri marinoitavaksi ja varattuun.
- Aseta kaikki marinadi-ainesosat elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen. Sekoittaa luomaan tumma, runsaasti satay marinoida . Maku-testi marinadi suolaa, mausteita ja makeutta. Tämän marinadin avulla sinun pitäisi ensin maistua suolaista, jota seuraa makea ja sitten mausteinen. Lisää vähän suolaa tai lisää sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea. Lisää lisää chiliä lisää lämpöä haluttaessa.
- Kaada marinadi yli valmistettu nauhat, kääntämällä ne kattamaan kaikki puolet.
- Lisää sipuli, jos käytät ja heitä varovasti kaikki yhdessä. Aseta jääkaapissa marinoitua vähintään 1 tunti, tai peitä ja jätä jopa 24 tuntia. Jos käytät puiset vartaat, imeytä veteen 10 minuuttia ennen kierteen estämistä polttamisen estämiseksi.
- Kierrä vehnägluteeni, pilkata kanaa tai tofua paloiksi liotettuja puisia vartaita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja vartaita. Varaa jäljellä oleva mariande bastille.
- Jos grillataan, kevyesti harjata grilli öljyllä, aseta vartaat kuumalle tulelle. Grilli, pyörivä vartaat, kunnes kaikki sivut ovat kevyesti ruskistuneet, basting ylivoimaisesti jäljellä marinade. (Katso uuniohjeet alla.)
- Tarjoa Easy Satay maissikastiketta ja riisiä , riisiä tai riisiä .
Tee tämä astia uunissasi
- Irrottelemisen jälkeen laita valmiin sataynnäinen leipälevy, joka on vuorattu pergamenttipaperilla , haluttaessa.
- Aseta uuni paisumaan ja aseta teline uunin korkeimmalle tai toiseksi korkeimmalle rungolle. Liu'uta satay alle broileri ja paista 5 minuuttia ennen kääntämistä. Jatka broiling tällä tavalla, kunnes kauniisti ruskistettu kaikki puolet ja sipulit, jos käytät, ovat kevyesti hiiltynyt.
- Vedä puolivalmiin ruoanlaitto jäljellä olevan marinadin avulla ja noudata edellä annettuja ohjeita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 395 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,283 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 18 g |