Kookos-riisi tekee mahtavasta säestyksestä moniin thaimaalaisiin ja intialaisiin ruokiin, mutta se on yhtä ihanaa lähes kaikissa länsimaissa. Nopea ja helppo tehdä, tämä kookospähkinä resepti tulee kätevästi niille aikoina, jolloin haluat syödä ylimääräistä erikoista ilman paljon ylimääräistä työtä.
Tässä reseptiä käytetään thaimaalaisella jasmiini-hajustetulla valkoisella riisillä. Löydät sen useimmissa ruokakaupoissa riisin osassa. Jos ei, tarkista paikallisella Aasian tai kansainvälisellä markkinoilla.
Tämä resepti käyttää stovetop-menetelmää riisin kypsentämiseen. Riisintelan käyttö voi tehdä tämän reseptin helpommaksi tehdä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia tuoksua tuoretta jasmiinia
- valkoinen riisi
- 2 kuppia laadukasta kookosmaitoa
- 1 3/4 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista kookosöljyä tai kasviöljyä
Miten tehdä se
- Jätä öljy pohjan syvyyteen. Tarvitset myös tiiviin kansiin.
- Laita riisi, kookosmaito, vesi ja suola pottiin ja aseta keskilevälle korkealle korkealle. Sekoita satunnaisesti pitämään riisi kiinni potin pohjasta ja polttamalla.
- Kun kookosvesi on alkanut kevyesti kuplaa, lopeta sekoittaminen ja vähennä lämpöä alhaiseksi tai keskitasoksi niin, että vesi syttyy.
- Peitä kansi tiiviisti ja anna pistäväksi 15-20 minuuttia, tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt riisiin. Tarkista, vedä riisi sivulle haarukalla. Jos suurin osa kookospähkinän maitovedestä on poissa, siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Sammuta lämpö, mutta jätä katettu potin poltinta vielä viiden tai 10 minuutin ajan tai kunnes olet valmis syömään.
- Kun olet valmis tarjoamaan riisiä, irrota kansi ja pehmeä riisi haarukalla tai syömäpuilla. Maku-testi riisi suolaa varten ja lisää tarvittaessa lisää.
- Tarjoile heti potista tai siirrä palvelukulhoon.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 631 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 26 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 23 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |