Bunuelot ovat osa paikallisia ruokia ympäri Latinalaista Amerikkaa. Nämä herkulliset makea-suolaiset munkit tulivat Latinalaiseen Amerikkaan Espanjasta ja ovat kehittyneet eri muodoille eri alueilla.
Nämä kolumbialaistyyliset bunuelot valmistetaan tuorejuustolla ja / tai viljelijöiden juustolla, jotka korvaavat perinteisen kolumbian pehmeän tuoreen valkoisen juuston, joka on nimeltään "queso costena" ja tapioaka tärkkelys.
Kolumbian bunuelot ovat pyöreät ja vähemmän makeat kuin jotkut muut lajikkeet, kuten meksikolainen bunuelot . Ne ovat suosittu joulupalo Kolumbiassa, kun ne tarjoillaan tyypillisesti natillan kastikkeella.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista valutettua tuorejuustoa (tai täysmaitoa ricottajuustoa tai hienonnettua queso frescoa)
- 1/2 cup valkoista suolaista juustoa (kuten feta tai viljelijöiden juustoa)
- 3/4 - 1 kuppi maissitärkkelystä
- 1/2 cup makea yuca-tärkkelys (
- tapioaka tärkkelys )
- 1/4 vaaleanruskea sokeria
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 - 1 tl suolaa (tai makua)
- 2 munaa
- 1 rkl voita (pehmennetty)
- 6 kuppia kasviöljyä paistamiseen
- Valinnainen: jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Sekoita tai heittää kaksi juustoa yhteen, varmista, että ne on raastettu hyvin hienoksi.
- Sekoitetaan juusto, maissitärkkelys , tapioka-tärkkelys, ruskea sokeri, leivinjauhe, suola, munat ja voin suuressa kulhossa, kunnes se on hyvin sekoitettu.
- Vaivaa taikina kunnes se on sileä. Se on pehmeää, mutta sen ei pidä olla tahmea ja riittävän luja muotoilla palloksi. Lisää maissitärkkelystä, jos taikina näyttää liian märältä. Jos taikina näyttää liian kuivalta tai murskattuna, lisää pieni määrä maitoa (1 - 2 tl kerrallaan), kunnes se on sileä.
- Ota noin 2 rkl taikinaa kämmenten käsiisi ja muotoile taikina erittäin sileä pallo.
- Lämmitä useita tuumaa öljyä raskaassa maljassa 325 F: ksi.
- Lisää bunuelot, muutama kerrallaan, ja keitä. Ne vajoavat pohjaan, nousevat ja laajenevat.
- Kypsennä 10-12 minuuttia tai kauemmin tarvittaessa, kääntämällä niitä ajoittain, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä vuorattuun levyyn. Pöly ja jauhemaista sokeria, haluttaessa
- Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
Party Food
Bunuelot ovat erinomaisia juhlatavaroita, joulun juhlaa ystävien tai perheen kanssa tai soittoa uudella vuodella. Koska ne ovat useimmiten suolaisia - juustoja - mutta hieman makea ruskean sokerin ja jauhemaisen sokerin pölyn vuoksi, löytää juhlajuomaa, joka sopii yhteen fritterien kanssa, on päärunkoinen.
Jos sinulla on taipumus makeassa suunnassa, tarjoile kuumaa suklaata, kahvia, jossa on irlantilaista kermaista viskiä tai irlantilaista kermaa kiviä. Hunajaiset lämpimät toddlers ovat hieman vähemmän makea ja saattavat olla enemmän makusi. Tai tarjoile mausteista appelsiinimeetä, jonka Grand Marnierilla on enemmän neutraalia makua. Kaikki on hyvä kylmällä talven yöllä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1348 |
| Kokonaisrasva | 138 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 97 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 203 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 7 g |