Tämä paahdettu pippurikastike on helppo valmistaa ja täynnä makua. Kuorita kastike paistettua tai grillattua kalaa tai tarjoile sitä quicella . Se tekee erinomaisen koristeen paksu kerma keittoa myös.
Mitä tarvitset
- 1 isoa paprikaa (punainen)
- 1 rkl voita
- 2-3 sipulia (vihreät sipulit, noin 1 tuumaa vihreää, viipaloidut)
- 1 viiva cayenne-pippuria (maapähkinä, maapähkinäpippuri tai maku)
- 2 rkl kermavaahtoa (raskas)
- 1 rkl tomaattipastaa
Miten tehdä se
Paista pippuri kaasupolttimen avonaisen liekin tai broilerin alla kääntämällä usein ihon rasvaiseksi. Laita välittömästi paperipussiin tai muoviruiskupussiin höyry ja löysää ihoa.
Samaan aikaan voin sulatetaan kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää vihreät sipulit voita ja paista 1 minuutin ajan.
Peitä paprika ja poista siemenet ja kalvot. Leikkaa ja lisää vihreät sipulit kattilassa.
Lisää 1/4 cupin broilerinlientä ja keitä 3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.
Lisää paprika-seos tehtaaseen yhdessä kuuman pippurin kanssa; sekoita kunnes seos on sileä.
Huuhtele pippuriseoksen valmistamiseen käytettävä kattila.
Siivilöi punainen pippuriseos seulan läpi kattilaan. Lisää kermaa ja tomaattimehua. Väännä vähän lämpöä, kunnes se kuumennetaan perusteellisesti. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Halutessasi tarjoile pieni malja, jossa on ohuesti leikattua punaista paprikaa, korianteriä tai persiljaa.
Tarjoile quiche, kuten koristele kerma keitto, tai lievää valkoista paistettua tai paistettua kalaa . Löydät monia käyttötarkoituksia maukkaalle kastikkeelle.
Saatat myös pitää
Basic Béchamel-kastike ja variantit
Kuinka tehdä pikkujuustokastiketta vihanneksia varten
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 23 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 4 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |