Jos olet koskaan ollut Kreetalla, on todennäköistä, että sinulla on ollut tämä ruokalaji tai ainakaan sen nähty.
Perinteisesti Dakos (ντάκος) valmistetaan ruskalla, kovaa leipää, joka on valmistettu kasvihuonesta. Voit kuitenkin tehdä tämän kovaa leipää, ja niin teimme. Emme löytäneet oikeaa ruskasta, ja ajattelimme, että useimmilla ihmisillä ei ehkä ole siihen pääsyä heidän myymäläänsä. Se on okei, koska sen tekeminen leivällä antaa kaikille antaa tämän reseptin kokeilla!
Tämä kreetalainen alkuruoka on jotain hyvin samanlaista kuin italialaisen bruschetta , vain kreikkalaisen kierteen kanssa. Tomaattien happamuus on leikattu ja täydellisesti tasapainotettu feta-suolalla ja kalamata-oliiveilla herkulliseksi. Kun olimme Kreetalla, meillä oli viini, joten suosittelemme pariliitosta. Kaiken kaikkiaan se on erittäin helppo resepti tehdä. Varmista vain, että sinulla on jonkin aikaa vanha leipä ja sinun on hyvä mennä.
Tämä on aina hyvä mennä, kun meillä on ollut leipää illalliselle edellisenä iltana eikä päässyt sitä loppuun. Seuraavana päivänä se on kova ja täydellinen Dakosille! Mehut pehmentävät hieman leipää, mutta haluat sen olevan kovaa kuin bruschetilla.
Jos näit tämän reseptin ja haluatte tehdä sen tänään, on temppu:
Levitä lempileipäsi leipä ja aseta uuni 120F: een 2-3 tuntia, tai kunnes ne ovat kovaa. Keittäminen tämän pitkässä lämpötilassa poistaa kosteuden leivästä ja vaikeuttaa sitä.
Joten, anna näille kreetalaisille apps kokeilla ja kerro meille, mitä mieltä olet!
Mitä tarvitset
- 8 viipaletta vanhaa leipää (korvaa ruskalla, jos se on saatavilla)
- 1 tuoretta tomaattia
- Eragan temppeli
- 7-10 Kalamata oliivit, kuutioiksi
- ⅓ kuppi feta
- 3 rkl oliiviöljyä
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Noppaa tomaatti suuriksi paloiksi, joten pehmeä keskus on helppo poistaa siemenillä. Älä heitä, irrota.
Kun keskus on poistettu, niputtaa tomaatit pieniksi paloiksi.
Kulhoon yhdistää tomaatit, oregano, feta, oliiviöljy, suola ja pippuri.
Seuraavaksi ottakaa pehmeä keskipiste tomaatista, pureskele ja levitä leipää.
Laita lusikallinen tomaatti / feta-seos kunkin leipäviipaleen yläosaan.
Lisää kuutioituja Kalamata-oliiveja päälle.
Tarjoile viiniä!
Huomautuksia
Jos aiot käyttää ruskia, sinun on pehmentää niitä hieman ennen kuin dosia. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla: käyttämällä säilöttyjä tomaatteja ja ottamalla osa mehusta ja levittämällä se jokaisen dakon päälle ennen kuin mitään asetetaan siihen tai voit ripustaa jotain vettä jokaisen ruskoksen päälle ennen aloittamista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 172 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |