Tämä herkullinen, mehukkaat naudanlihapastin paistetaan maustettua valinnaisella punaviinillä, naudanlihavalmisteella ja tomaattikastikkeella ja etikan yhdistelmällä. Käytä luutonta kahvia paistettua tässä hitaan ruoanlaittopurkissa tai muulla leikkauksella, joka soveltuu pitkään, hitaaseen ruoanlaittoon.
Mitä tarvitset
- 1 3 - 4 lb. naudanlihaa paistettua (luutonta)
- 2 tl Unkarin paprikaa
- Koristele: suolaa ja pippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup liemi (naudanliha)
- 1/2 cup viiniä (punainen, kuten cabernet tai pinot noir tai enemmän naudanlihaa)
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa (tai ruskeaa sokeria)
- 1 8 unssia voi tomaattikastiketta
- 1 sipuli (suuri, neljännekset ja viipaloidut)
- 1 porkkana (suuri leikattu 1/2-tuuman viipaleiksi)
- 3 valkosipulinkynsiä (ohuet viipaleet)
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämpötilan yli.
- Ylivoimaisesti ripottele paahtoa suolalla ja pippurilla. Jätä paprika kaikkiin sivuihin.
- Katso kuumaa oliiviöljyä paistettua noin 5 minuuttia molemmin puolin ruskeaksi.
- Samaan aikaan yhdistää liemi, viini, tomaattikastike, etikka ja hunaja; kesannointi. Laita viipaloidut sipulit, porkkanat ja valkosipuli 5 - 7-litran hidas liesi.
- Poista paistike lämpöstä ja aseta se vihannesten päälle hitaasti liesi. Kaada liemi ja viiniseos kuumalle pannulle ja käytä lastalla raapia kaikki ruskeat bitit; kaadetaan paistin päälle hitaasti liesi.
- Peitä ja keitä korkealla 1 tunti. Vähennä LOW-arvoon ja kypsennä 7 tai 9 tuntia pidempään, tai jätä HIGH-arvoon ja kypsennä 3 1/2 - 4 1/2 tuntia pidempään.
- Tarjoile kuumalla perunamuusilla ja vihreillä papuilla tai maissilla herkullista ja tyydyttävää ateriaa.
Saatat myös pitää
Nopea ja helppo hitaasti liesi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 631 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 196 mg |
| natrium | 292 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 64 g |