7 Afrikkalainen resepti Vegaanit rakastavat

Afrikkalainen keittiö ei aina ole sidoksissa kasvisravinteisiin tai vegaanisiin ruokavalioihin ja elämäntapavalintoihin. Ajatus siitä, että vegaani tai kasvissyöjä on vieraita afrikkalaiselle kulttuurille, on kaukana totuudesta. Tutustu näihin luonnollisesti vegaanisiin afrikkalaisiin resepteihin.

• 01/04

  Paistettua papukakkua

  Bean kakkuja tunnetaan paremmin koose tai akara Länsi-Afrikassa. Niiden versiota löytyy jopa Brasilian osista, joissa niitä kutsutaan nimellä acarajé ja täynnä salsia ja muita hauskoja täytteitä.

• 02/04

  Garam Masala maustettu riisi

  Pilau-riisi on Itä-Afrikan suosituin riisilaji. Se johtuu Intian kauppiaiden ja uudisasukkaiden vaikutuksesta, mutta itäinen Afrikan pilau-riisi valmistetaan omalla tavallaan. Kokeile lisäämällä paahdettuja kasveja pilauksiisi, jotta se saa proteiinia.

• 03/04

  Linssi Bobotie

  Tunsinko vegaanisen bobotie kenellekään? Joo! Kuulit oikein. Bobotie on Etelä-Afrikan kansallinen ruokalaji, joka on tavallisesti tehty jauhelihasta. Mutta nyt myös vegaanit ja kasvissyöjät voivat nauttia mausteisesta makeudesta, jota tämä ruokalaji tuo.

• 04/04

  Mausteinen hirssipuuro

  Hausa koko on hirssijauhosta usein valmistettu viljapuuro. Se on maustettu chillies, neilikka ja inkivääri. Sillä on myös hapan maku johtuen siitä, että jyvät käydään usein ennen puuvillaa. Pepperin ja mausteiden lisääminen puuroon ei ole ainutlaatuinen Länsi-Afrikalle. Tansaniassa usein uji wa pilipili mangaa kutsutaan usein Ramadanin aikana. Kokeile sitä sokerilla kookospähkinää.