Monet marokkolaiset käyttävät yhä kulhoja ja lasia ainesosien mittaamiseen etenkin makeisten valmistuksessa. Yritä tehdä tämä kostea marokkolainen jogurtti kakku ( meskouta ) lapsesi kanssa. Heillä on hauskaa käyttää tyhjää jogurtinkuppia niiden toimenpiteenä.
Pidän kakusta parhaiten, kun munat erotetaan ja paistetut munanvalkuaiset taitetaan taikinaan. Jos olet lyhyt aika tai mieluummin raskaamman teksturoidun kakun, ohita tämä vaihe käyttämällä koko munia.
Kakkua perinteisesti tarjoillaan tavallisena tai hillossa leviämisen puolella, mikä tekee siitä nopean ja helpon välipaloja tai teetä tarjoavan ajan.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa
- 1 pieni astia makeuttamaton,
- tavallinen jogurtti (noin 110 g tai 1/2 cup)
- 1 mittaa kasviöljyä
- 2 toimenpiteet sokeria
- 3 toimenpiteet jauhoja
- 4 tl
- leivinjauhe
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl vaniljaa (tai 2 pakettia vaniljakerrosta)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F (180 C). Rasvaa ja jauhota Bundt tai pieni putkipannu.
- Halutessasi erotkaa munat. Suuressa kulhossa voittaa munanvalkuaiset sähköisellä sekoittajalla, kunnes jäykkä. Aseta sivuun. (Tämä vaihe on valinnainen, voit lisätä kokonaisia munia seuraavaan vaiheeseen, jos haluat.)
- Toisessa suuressa kulhossa voit lyödä käsin tai sekoittimella jogurtin (varaa tyhjä astia käytettäväksi toimenpiteessäsi) , kasviöljyä, sokeria ja munankeltuaisia (tai kokonaisia munia, jos et halua erottaa munia) .
- Sekoita vanilja, jauhot, leivinjauhe ja suola; voittaa voimakkaasti käsin tai sähköisellä sekoittimella, kunnes sileä.
- Jos erotat munat, heiluttakaa pahoinpunaiset munanvalkuaiset kakkupastan päälle varovaisesti sisällyttämällä kaikki valkoiset tasaisesti.
- Kaada taikina valmiiseen kakkuun ja paista 40-45 minuuttia tai kunnes kakutestit tehdään.
- Anna kakun jäähtyä pannulle viidestä 10 minuuttiin ennen kääntämistä levylle. Kakkua voidaan tarjoilla lämpimänä, mutta se parantaa makua ja koostumusta istuessaan. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen säilytystä ilmatiiviissä säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 830 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |