01/05
Joten olen tehnyt säilötyt sitruunat. Mitä nyt?
Kaela Porter Säilötyt sitruunat: se ei ole tarkka rakkaus / viha suhde kokkeja Amerikassa yhtä paljon kuin rakkaus / hämmennys. Jokainen rakastaa ajatusta säilyneestä sitruunasta: se funky, suolaista, ainutlaatuista makua, joka on niin tärkeä marokkolaiselle ja Lähi-idän keittiölle. Säilyttimet rakastavat erittäin yksinkertaista reseptiä : sitruunat, suola, aika. Ja vielä, kun lähetän reseptin säilötyn sitruunan kanssa, saan ainakin kymmenkunta ihmistä sanomaan: " Haluan rakastaa säilöttyjä sitruunoita, mutta mitä teet heidän kanssaan? "Tai", tein suuren purkki vuotta sitten: suurin osa siitä istuu jääkaapissa, joka vie tilaa. Auta! ”
On aina yksi tai kaksi koksia, jotka ovat tiukasti kiinni "rakkausleirissä", joka vastaa: " Voi minun suosi, panen säilynyt sitruunan kaikkeen ! "Ja todella säilötyt sitruunat toimivat lähes missä tahansa sitruunan tai suolan toimivat: se on hämmästyttävän monipuolinen. Mutta kotikokkien kertominen "kaikkea" ei ole kaiken kaikkiaan hyödyllinen, ja jopa klassiset "tagine" - ja "viljasalaatti" -ehdotukset voivat viedä sinut niin pitkälle viime vuoden istutukseen.
Pyrkimyksenä esitellä säilyneiden sitruunoiden monipuolisuus ja keksiä joitain ideoita omalle laiminlyötyyn purkkiinsa, seuraavat sivut sisältävät linkkejä erilaisiin säilöttyihin sitruunavalmisteisiin: alkut ja sivut, pääruokia, mausteita ja sidoksia, jopa cocktaileja ja jälkiruokia . Joten tänä vuonna, laita yksinkertainen purkki säilötyt sitruunat. Saatat vain löytää, että laitat ne kaikkeen .
02/05
Käyttämällä säilöttyjä sitruunoita jyvistä ja vihanneksista
Paahdettua israelilainen couscous, jossa on talvisikkaikka ja säilötyt sitruunat. Kaela Porter JYVIÄ
- Ohra Risotto Swiss Chard, Retiisit ja säilötyt Sitruunat Martha Stewartista
- Pizza kanssa Za'atar, säilötyt sitruuna & Ricotta ja paahdettu orzo säilötyn sitruunan, mäntyjen ja korinttien Alexandran keittiössä
- Säilötyt sitruunat + Chickpea Pasta persilja Pesto vuodesta Ruoka
- Säilytetty sitruuna Quinoa ajeltu Brysselillä ja paahdetut saksanpähkinät yksinkertaisista puremista
- Quinoa paahdetun maissin, kesäkurpitsa & rahapajan kanssa Bojon Gourmetilta
- Riisisuolaa Merguezin ja säilötyn sitruunan kastikkeella ruoasta ja viinistä
- Sorghum Salad ja Harissa paahdettu porkkanat ja kahviherät syksystä Makes & Does
- Paahdettua israelilainen kuskus, jossa on talvenpennu ja säilötyt sitruunat paikallisesta keittiöstä
VIHANNEKSET
- Artisokka ja Fava Bean Tagine Closet Cookingista
- Vauva Collard Salaatti, jossa säilytetyt sitruunat syksyllä tekevät ja tulevat
- Okra, tomaatti, sitruuna ja korianteri ottolengiltä Guardianissa
- Savustettu sitruunanperunasalaatti kivikastikkeesta
- Paahdettua sokerijuurikastiketta terveellisestä vihreästä keittiöstä
- Paahdetut ruusukaalit, joissa säilötyt sitruuna & Aleppo pippuri paikallisesta keittiöstä
- Sautéed String Beans valkosipulilla ja säilötyt sitruunat David Scribneriltä Washington Postista
- Mausteinen kaali ja Jicama Slaw säilötyt sitruunat Mason purkkia ja sekoituskulhot
03/05
Säilöttyjen sitruunoiden käyttö palkokasveissa, lihassa ja kaloissa
Chips + Dip. Kaela Porter PAHJAT & LEGUMES
- Chips + dip paikallisen keittiön
- Farro, valkosipuli ja säilötyt sitruunasalaatti vakavasta syöstä
- Ranskalaisia linssejä sipulilla ja säilötyt sitruunat siitä, mitä Julia Ate
- Säilytetty Lemon Hummus paikallisesta keittiöstä
- Paahdetut Flageolet Pavut vihannesten kanssa ja säilötyt sitruunat paikallisesta keittiöstä
- Valkoista papua, purjoa ja säilötyt sitruunamehua paikallisesta keittiöstä
- Gourmet Travellerin valkoinen papukasalaatti ja säilötyt sitruunat
LIHA KALA
- Haudutettua Halibut pistaasilla ja säilötyt sitruunat Yummy Suppersilta
- Crackin 'Crab Briks ( rapu & säilötyt sitruunan täytetyt phyllo-neliöt ) Jamie Oliveriin
- Rapea raidallinen basson, jossa säilytetyt sitruunat, kahviherneet ja kuskuset hienosta ruoanvalmistuksesta
- Grillattua lohia säilötyn sitruunan kanssa ihastuvat yksinkertaisesti resepteistä
- Harissa-marinoitua naudanlihaa, säilötyt sitruunakastike Ottolenghit
- Marokkolainen karitsanhampaat valkoisella papuromurilla, chickpea-mashilla ja paahdetulla kukkakaalilla Mason-purkkia ja sekoituskoloja
- Paahdettua kanaa, jossa säilytetyt sitruunat ja haudutetut vihannekset syömisestä hyvin
- Paistettua Cornish-kanaa säilötyt sitruunat ja bayleaf -viljaa vuoden ruokavaliosta
- Seared kampasimpukat säilötyt sitruuna Gremolata terveellisestä vihreästä keittiöstä
04/05
Säilöttyjen sitruunoiden käyttö keitissä, mausteissa ja cocktaileissa
Cocked-Up-A-Leekie-keitto. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Stevie Parle , Telegraphin kanssa säilötyt sitruunat ja kanelit
- Cocked-Up-A-Leekie-keitto paikallisesta keittiöstä
- Vihreä linssiitto Pumpkin, Harissa ja säilötyt sitruunat Brigitte Hafneristä Gourmet Traveler
- Lamb Tagine with Apricots & Oliivit Brooklyn-illallisesta
- Linssiastia, jossa säilytetyt sitruunat FancyFoodFancyista
- Marokkolaista kanaa sitruunalla ja oliiveilla yksinkertaisesti resepteistä
- Jamie Oliverin pikambamb Tagine
LISÄVARUSTEET JA JALOSTUKSET
- Paprika -parsnip Fries Cashew-Cream-säilötyn sitruunan kastiketta kotoa talosta Hillsissa
- Säilötetty Lemon Aioli Amanda Hesseristä Food52: ssa
- Säilötyt lemon- ja rahapajaleipä Alliolista ravitsevasta keittiöstä
- Säilötyt sitruunapurkki ruoasta purkkareissa (Melissa Clarkin kautta )
- Säilytetty sitruunahappo Rachel Whiteista
- Caesar on Steroidit Cooking Channelista
05/05
Säilöttyjen sitruunoiden käyttäminen juomissa, hilloissa ja jälkiruoissa
Luumuhilloa säilötyt sitruunalla. Kaela Porter COCKTAILIT JA JUOMAT
- Pakastettu säilötyt Lemon Margarita Weiser-keittiöstä
- Larder Lemon Drop Martini Autumn Makes & Does
- Säilötyt Lemon Cocktail Sweetest Occasionista
- Säilytetty Lemon Martini syömisestä kentällä
- Suolattu Lemon Soda kautta Arsheffield on Flickr, tai kefir versio kautta Phickle
- Salty Collins Marcus Sameulssonilta
JAMS & DESSERTS
- Plum Jam paikallisen keittiön säilötyn sitron kanssa
- Säilöttyjä sitruuna- ja vadelmankakkuja Dave Bakesilta
- Säilöttyjä sitruunameipiä Big Girls Small Kitchenista
- Säilötyt sitruunaruohoa phycle
- Säilöttyjä sitruunan inkivääri-pound kakku rohkeasta gourmetista
- Säilöttyjä sitruunanpuddingia, jossa on basilikahvista ruokaa ja viiniä
- Säilötetty Meyer Lemon Ice Cream Brooklyn-illallisesta