Tarvitsetko hapankirsikkaa, joka voidaan valmistaa ja paistettua 3 tunnissa? Tämä nopeasti nousee hapanhaju leipä käyttää aktiivista kuivahiivaa nopeammin, kun käytetään hapan suolaketjua suurelle hapanmehun makuun. Tee kaksi pientä pyöreää leipää tai yksi suuri pyöreä leipä.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppi maitoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- 1 pakettihiiva (aktiivinen kuiva)
- 1/2 kuppi vettä (lämmin)
- 1-1 / 2 kupillista hapankestävää starteria
- 4-5 kuppia leipää jauhot
Miten tehdä se
- Pienessä kattilassa, kuumailma ja lyhentäminen. Aseta sivuun ja anna jäähtyä, kunnes se on haaleaa.
- Suuri kulhoon lisätään sokeri, suola, hiiva ja lämmin vesi. Kaada lämpimän maidon ja sulatetun voin. Sekoita kunnes hiiva on liuennut.
- Sekoita käynnistimeen.
- Lisää jauhot, 1/2 kuppi kerrallaan, kunnes taikina on liian paksu, jotta se sekoitettaisiin puisen lusikan kanssa.
- Käännä taikina päälle jauhotusta alusta ja aloita vaivaamaan noin 10 minuuttia lisäämällä jauhota, kun taikina tarttuu.
- Laita taikina rasvattuun kulhoon ja käännä sitä niin, että taikinan pää on rasvattu. Peitä ja anna nousta lämmin paikka 60 minuuttia tai kunnes kaksinkertainen koko.
- Pistä taikina. Käännä levy ja vaivaa noin 3 minuuttia.
- Muodosta taikina isoin pyöreään leipää tai kahta pientä pyöreää leipää. Aseta rasvattu leipälevy. Peitä ja anna nousua 45 minuuttia tai kunnes koko on kaksinkertainen.
- Kuumenna uuni 400 astetta F.
- Terävällä veitsellä leikkaa leipäkerroin X. Paista 40 minuuttia tai kunnes leivän ääni on ontto, kun sitä käytetään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 768 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |