Etsitkö klassista kasvissyöjäherkkuja sisältävää reseptiä aromin syvyydellä, joka voi tarjota vain runsaasti tuoreita sieniä ja aistillista tuoksua tryffeliöljyä? Tämä klassinen italialainen ruokalaji, joka on yleensä sidottu maljakoita varten, tekee erinomaisen kasvissyöjäisen aterian täynnä makua.
Tämä kasvissyöjä ei käytä korvaavia tuotteita: se vaatii täysmaitoa, voita, valkoviiniä, juustoa ja tryffeliöljyä. Mikään vähärasvainen ja ei mitään, joka ei lisää tonnia makua! Joten vaikka tämä erityisesti sienirisotto-resepti ei ehkä ole terveellisin ja pienin rasvainen risotto siellä, se tekee tyydyttävän aterian, jolla on nuoleeva haarukka.
Jos sinulla on vähemmän rasvaista kasvissyöjä-risottoa, voit kokeilla tätä vegaanista aurinkokuivattua tomaattisotto-reseptiä, joka on täysin meijerittömät, vegaaniset ja kolesteroliton, tai tämä klassinen viininvärinen vegaaninen risotto yksinkertaiseen ja klassinen italialainen ruokalaji.
Katso myös: 8 fantastista vegetaristi-risotto reseptiä
Mitä tarvitset
- 5 - 6 kuppia vihanneslientä, kuuma
- 2 rkl voita
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 - 3 salottisipulia (hienonnettu pieni)
- 1 1/2 cups porcini sieniä (tai muita sieniä, viipaloitu)
- 2 kuppia arborio-riisiä
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1/3 kuppi täysmaitoa (tai raskasta kermaa)
- 1 kuppi tuoretta raastettua parmesaanijuustoa (myös romanojauhetta)
- Dash merisuola (tai kosher suola, maun mukaan)
- Dash tuoretta maapallon mustapippuria (maun mukaan)
- 2 tl tryffeliöljyä
- Valinnainen: 1/4 cup tuoretta persiljaa (hienonnettu, koristella)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin aloittaa kasvisliemeen lämpeneminen kattilaan, joten se on mukavaa ja kuumaa (mutta ei kiehuvaa), kun olet valmis käyttämään sitä. Tämä vähentää klassisen risottojen yleistä kypsennysaikaa.
- Suuressa pannulla sula voin keskilämmöllä, lisää sitten jauhettu valkosipuli ja hienonnetut salottisipulit, lämmitä vain minuutti, lisää sitten arborio-riisi ja sienet, sekoittaen kokkaamaan ja päällystämään tasaisesti. Anna lämmittää, sekoittaen usein, noin kahden minuutin ajan.
- Lisää valkoviini ja lämpö vielä minuutti tai paljastettu. Seuraavaksi lisätään noin yksi kuppi kasvisliemestä sekoittaen pitämään riisi polttamalla. Anna hitaasti paista, paljastunut. Kun suurin osa nesteestä on imeytynyt, lisää toinen kuppi kuumaa kasvislientä, toistaen prosessi, kunnes riisi on imeytynyt kaikki kasviruo'on.
- Lisää lopuksi maito tai raskas kerma ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Sinun koko keittoaika on noin 25-30 minuuttia.
- Lisää tuoretta juustoraastetta nopeasti ja sammuta lämpö. Sekoita juusto ja lisää tryffeliöljy. Sekoita ja inhalaa tuo hämmästyttävä aromi. Eikö se haise hyvää?
- Sekoita sieni- ja tryffeliöljy-risottoja hieman merisuolaa tai kosher-suolaa ja tuoretta maapalloa (suolaa ja pippuria helposti - et halua voittaa tryffeliöljyä), maistella ja koristella sitä pieni määrä tuoreita hienonnettua persiljaa, jos haluat.
Kuten risotto? Oletko koskaan ajatellut kokeilemasta jälkiruokaa? Tässä on gourmet suklaajälkiruoka risotto resepti jotain hieman erilaista ja odottamatonta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 454 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 1,103 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 15 g |