Jos rakastat Mcribia, mutta olet epävarma McDonald'sin lihavaihtoehdoista, tee se itse tällä herkullisella reseptillä!
Valmistettu herkullisilla viipaletuilla sianliha-arkkuilla, hienonnalla valkoisella sipulilla ja tilliä sitruunalla, tämä pikaruokaketjun versio on kasvanut.
Ei ole kylkiluita käsillä? Kokeile vedellä sianlihaa, grillikanaa tai savustettua kalkkunaa. Jos olet kasvissyöjä, kokeile rib marinadia vedetyt jack hedelmiä, tempeh tai tofu.
Mitä tarvitset
- For The Ribs:
- ½ rkl. savustettua paprikaa
- ½ rkl. suola
- ½ rkl. kumina
- ½ rkl. valkopippuri
- 2 rkl. vaaleanruskea sokeri
- 1 rkl. chilijauhe
- ½ rkl. jauhettu kahvi
- ½ cup grilli kastike
- 1 ristikko kylkiluut, kalvo poistettu
- ¼ kuppi keltaista sinappia
- 1 kuppi vettä
- ½ cup omena-siiderietikkaa
- Jokaiselle sandwichille:
- 1 mukulakivi leipä Co. ™ Spud Dog Bun
- ⅓ kuppi vedetyt kylkiluut (ylhäältä)
- 1-2 rkl. grillikastike
- 1 dill pickle keihäs
- 1 rkl. hienonnettu valkoinen sipuli
Miten tehdä se
- RIBS-
Pienessä kulhossa yhdistetään savustettua paprikaa, suolaa, kuminaa, valkopippuria, vaaleanruskea sokeria, chilijauhetta ja jauhettua kahvia.
Irrota kalvo kalvosta terävällä veitsellä, hieronta sinappia lihaan ja lisää maustekastetta. Kääri tiukasti ja laita jääkaappiin vähintään 6 tuntia marinoimiseksi.
Valmista Big Green Egg® asettamalla pieni kourallinen liotettuja kirsikkapuuleipiä ja orgaanista puuhiiltä EGG: n pohjaan ja sytytä se EGG-palo-starterilla.
Aseta konvektori jalat ylöspäin ja lisää keskikokoinen alumiinikannu puoliksi täynnä 1 kuppi vettä ja ½ cup omenaviiniä. Lisää metallirunko ja liha sulkemalla sitten muna ja avaa yläreuna 1/4 tuumaa ja säädä pohjailmaa niin, että hieman yli 1/2 tuumaa on alttiina.
Katso EGG: tä noin tunnin ajan niin, että sillä on aikaa säätää ilman, että kylkiluut ovat liian kuumia.
Anna kylkiluita kypsymään noin 4 tuntia ja harjaa ne ½ kupillisella bbq-kastikkeella tasaisesti jakautuneena molempien puolien väliin ja kiertämällä lämpöä kastikkeen valmistukseen muutaman minuutin ajan. Poista lämpöä, teltta nikkeliä ja anna ripojen lepää 30 minuuttia.
-MERKKI-
- Irrota kylkiluun muutamasta kylkiluusta, noin ⅔ kupillista tai enemmän ja heitä 1-2 tbsp: n grillikastiketta. Lisää viedyt lihat Cobblestone Bread Co ™ Spud Dog Bun -tuoreen ja päällään hienonnettu valkoinen sipuli ja suolakurkki.