Tämä brandy-persikoiden resepti tuodaan vaniljakastikkeeseen, sokeriin ja laadukkaaseen brandyyn. Se tekee ihanaa päällystystä pannukakkuille, jäätelöille tai sellaisenaan, jossa on sokerilla hyytelöityä kermaa jälkiruoka.
Brandoituja persikoita tarvitsevat kolme kuukautta ikääntymistä ennen tarjoilua, joten suunnittele sen mukaisesti. Odotetaan! Ja itse asiassa persikat ovat parhaimmillaan ja runsaimmat elokuussa, jotta ne olisivat valmiita ajoissa marras-ja joulukuu loma jälkiruokia. He tekevät myös ihanaa syötävää lahjaa .
Mitä tarvitset
- 5 suurta persikkaa (kypsiä, virheettömiä ja pesty)
- 3,5 unssia / 100 g pyöräsokeria
- 1 vaniljajapu (leikataan puoliksi ja halkaistaan siementen paljastamiseksi)
- 20 unssia / 600 ml brandy
Miten tehdä se
- Steriloidaan 2 1-litran purkkia ja kannet kiehuvaksi vedellä 2 minuuttia. Anna kuivua ilmassa puhtaaseen, nukkaamattomaan astian pyyheyn ja varoita tarpeeksi.
- Käytä pienen, terävän veitsen pienen X-muodon leikkaamiseen jokaisen persikan pohjalle. Aseta persikat suuren, syvän lämpöä kestävän maljan päälle ja peitä kiehuva vesi. Anna persikoiden istua 2-3 minuuttia.
- Pihdit, siirrä yksi persikka levyyn. Yritä irrottaa iho pois. Jos se tulee helposti pois, tyhjennä ja kuori jäljellä olevat persikat. Jos ei, anna heidän istua kiehuvalle vedelle vielä minuutin ajan.
- Peitä persikat ja leikkaa puolet ja poista kuoppia. Leikkaa kukin puoli 4 osaan, joten jokainen persikka tuottaa 8 viipaletta.
- Järjestä persikoita kerroksittain säiliöissä, joissa vuorottelevat kertakerroksen sokerit. Aseta puolet halkaistun vaniljakkeen puolelta jokaisen astian puolelle.
- Kaada konjakkia varmistaen, että persikat ovat täysin peitossa. Tiivistä tiiviisti ja ravista sitten varovasti, jotta sokeri liukenee.
- Laita purkit viileään, pimeään paikkaan 3 kuukautta. Varmista, että ravistat säiliötä varovasti kerran viikossa.
- Kolmen kuukauden kuluttua tarjoillaan kynsilakkaisia persikoita, joissa on pannukakkuja, jäätelöä tai nautintoa jälkiruokasta.
Lisää tapoja nauttia Boozy Hedelmät
- Classic Brandied Fruit Resepti : Yksi keino hedelmien säilyttämiseen on alkoholia - ei tarvita vesihöyrykäsittelyä - ilman botuliinista pelkoa. Käytä kausittaista palkkioita tässä itäeurooppalaisessa reseptissä, jotta nämä inebriated hedelmät käsillä ympäri vuoden.
- Stewed Fruit in Rum-resepti : Tämä saksalainen resepti valmistetaan jokaisen mahdollisen hedelmän ja rommin kanssa, joten se tulee sen rumtopf- nimen rehellisesti. Se alkaa kesällä, ja kun kukin hedelmä kypsyy, se menee joulupohjalla olevaan tölkkiin.
- Brandy-resepti-figs: Tämä espanjalainen resepti ei todellakaan tarvitse olla ikääntynyt, ja sitä voi nauttia päivän valmistuttua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 198 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |