Kun kesästä luopuu tuoreiden hedelmien tuoksu, säilytä auringossa suolattu maku brandyyn nautittavaksi jäätelöä tai punajuurikakkua ympäri vuoden. Yksi hedelmän säilyttämisen tavoista on alkoholia - ei tarvita vesihöyrykäsittelyä - pelkäämättä botulismia .
Brandyhedelmähedelmä on erinomainen tuote syötäväksi tarkoitettuun lahjakoriin . Mutta ainakin yhden kuukauden kuluttua hedelmä on sen inebriated parhaiten (pidempi on parempi!), Joten pidä tämä mielessä tehdessä tätä reseptiä lahjaksi. Aloita heinäkuussa jouluksi!
Mitä tarvitset
- 9 kupillista kuutioitua hedelmää (kirsikat, mustikat, luumut ja kuoritut nektariinit ja persikat)
- 5 kupillista sokeria
- 5 kuppia vaaleanruskea sokeri (tiiviisti pakattu)
- 4 kuppia brandy (hyvälaatuisia, niin paljon kuin tarpeen)
Miten tehdä se
- Hyvin suuri kulho, yhdistää hedelmät ja sokerit, hyppää hyvin. Peitä ja anna kuivua 1 tunti, heittää 15 minuutin välein.
- Jaa hedelmät kahdeksan steriloituun pinttipurkkiin tai gallonaan peitettyyn crockiin. Kaada brandy, varmista, että hedelmä on upotettu. Peitä ja säilytä viileässä paikassa vähintään yhden kuukauden ajan. Koska kaunistetut hedelmät paranevat vain iän myötä, anna maut kehittyä yli kuukausi.
- Kun olet ikääntynyt, säilytä kaunistetut hedelmät laskuriin. Kun sen sisältö vähenee, lisää vain lisää kuutioituja hedelmiä (2 kuppia hedelmää 1/2 kuppiin jokaista valkoista ja tiiviisti pakattua ruskea sokeria) ja brandy kattamaan.