Kyseisen yksinkertaisen Tex-Mex-makeanpalan nimi on se, että nämä jauho-pohjaiset sirut on päällystetty kanelilla ja sokerilla, mikä antaa heille samanlaisen makua kuin kaikkialla läsnäolevat latinalaisamerikkalaiset paistetut herkut, churros . Niitä voidaan myös kutsua sopaipilla-siruksi samanlaisesta syystä, vaikka kyseinen nimi ei pyöritä kieltä lähes yhtä vaivattomasti kuin churro-sirut !
Perusmuodossaan churro-sirut tekevät suuren juhla-aterian, joka on rento, mutta tarpeeksi mukava yritykselle. Oli erilaisia tapoja muuttaa makua ja / tai pukea ne, mutta älä anna ehdotuksia ainesosien vaihteluista ja tarjota ehdotuksia itse reseptin alapuolella.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi rakeista valkoista sokeria
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 cup (4 ruokalusikallista)
- todellinen voi tai kookospähkinäöljy tai keittosuihku
- 4 suurta jauhoja tortilloja
Miten tehdä se
Käännä uuni 350 F / 175 C: n lämpötilassa niin, että sitä voi esilämmittää valmistettaessa tortilloja.
Pienessä kulhossa yhdistetään sokeri ja kaneli sekoittaen hyvin.
Jos käytät voita, käytä todellista kamaa (ei margariinia!) Ja sula se kokonaan joko 10 sekunnin purskeilla mikroaaltouunissa, kunnes se on nestemäinen tai matalalla lämmöllä keittolevyssä. Käytä leivonnaisen harjaa, joka peittää yhden tortillin molemmat puolet ohut kerros sulatettua voita. (Käytä tätä samaa menetelmää, jos olet valinnut kookospähkinäöljyn. Muista kuitenkin, että kookosöljy sulaa paljon alhaisemmalla lämpötilassa kuin voi, joten muista olla varovainen, ettei sitä polta.)
Jos käytät ruoanvalmistusta, suihkuta yksi tortillin molemmin puolin niin, että koko kappale peitetään hyvin ohuella öljykerroksella.
Aseta tortilla suuri ruokalaji. Ripottele pari ruokalusikallista sokeriseosta tortillan päälle ja käytä sormesi levittämään sitä. se tarttuu tortillaan voin tai öljypinnoitteen takia. Käännä tortilli päälle ja toista tämä toimenpide niin, että tortillin molemmat puolet tasaisesti päällystetään kanelokerolla. Tarvittaessa käännä kappale uudelleen ja toista niin, että maksimaalinen peitto saavutetaan. Aseta päällystetty tortilli suurella leikkuulaudalla.
Toista vaiheet 2 ja 3 muuhun tortilliin ja aseta ne kaikki leikkuulaudan pinoon.
Käytä terävää veistä leikkaamaan pinon tortilliin 8 kiilaan.
Aseta tortillas-kiilat yhteen kerrokseen kynsilevyyn, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-matto.
Paista sirut noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskeita. Pidä silmällä niitä viimeisten leipomispäivien aikana niin, että sirut eivät ylikuuleta.
Poista uunissa olevat paistetut churro-sirut ja anna niiden jäähtyä rauhassa 12-15 minuutin ajan, jotta ne voivat "asettaa". Tarjoile välittömästi tai varastoi löysästi myöhemmin. (Nämä ovat parhaita, kun syödään parin päivän kuluessa tehdä.) Syö kädet!
Variations on Baked Churro Chips
Älä epäröi kokeilla tätä herkullisen yksinkertaista reseptiä. Seuraavassa on muutamia ideoita, joiden avulla pääset alkuun:
Haluatko kuulemma, maalaismainen siru? Käytä hienoja maissia tortilloja jauhojen sijaan.
Tortillat leikataan kiekkoihin tässä resepti, koska se on helppo tapa tehdä tasaisesti kokoisia siruja. Ei kuitenkaan ole mitään syytä, että sirujen on oltava kiilamaisia; kokeile leikkaamalla ne kaistaleiksi tai suorakulmioksi tai muuksi muotoiluksi, jota pidät tällä hetkellä.
Spice-viisas, sinun ei tarvitse pysähtyä vain kanelilla: lisää ½ teelusikallista maapähkinää tai vähän maustettua inkivääriä tai muskottipähkinää sekoitukseen syvemmän annoksen mausteisiin - erityisesti tervetuloa loma-aikaan tai kylmään aikaan . (Tuoreet paistetut churro-pelimerkit kuumalla suklaalla kelkkailun jälkeen, kuka tahansa?)
Jos käytät hieman erilaista makua, käytä rakeista ruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijasta. Granuloitu ruskea sokeri on kaadettava, koska se on vähemmän kostea kuin tavallinen ruskea sokeri; etsiä suuren valintamyymälän leivontaan.
Etsitkö hieman enemmän "oomph" näiden sirujen makuista? Lisää puolet tl (tai makua) maapähkinäpippuria (kuten jauhemaista piquinia tai chipotle-pippuria) sokeriseokseen. Varmista, että et käytä " chilijauhetta " (jota käytetään chilikeksiksen valmistukseen, ja siihen sisältyy muita mausteita, kuten kuminaa, joka ei sovi yhteen sokerin kanssa), vaan yksinkertaisesti yksinkertainen jauhettu kuiva paprika.
Jos haluat syödä hiutaleita paistattujen paistien sijasta, aseta kanelisokeriä lounaskokoiselle paperipussille. Hylkää voita. Leikkaa tortilloja kiiloiksi ja paista 1-2 minuuttia, käännä kerran, syvällä rasvakeittimellä tai muutama kuppi kasviöljyä kattilassa. Poista paistetut pelimerkit öljystä ja tyhjennä imukykyinen paperi. Vaikka vielä lämmin, aseta muutamia siruja kerralla paperipussiin ja ravista niin, että ne päällystetään kanelilla ja sokerilla.
Kuinka palvella herkullisia Cinnamon-y Churro-siruja
Nämä ovat herkullisia-on, mutta jos haluat saada vähän fancier (ja enemmän kaloreita!), Kokeile jotain seuraavista:
Tarjoa yksi tai useampi makea dips kanssa sirut. Kokeile Meksikon suklaakastiketta tai yksinkertaisesti makeutettua kondensoitua maitoa. Tee meksikolainen karamellikastike lyömällä yhtä paljon yhtä suuria osia cajeta tai dulce de leche ja nestemäistä makeaa kermaa, kunnes seos pääsee imemään sakeutta. Aseta kulhoja pulaan suuren lautasen tai laiskan susan keskelle ja järjestä ne sirut niiden ympärille.
Tarjoa churro-sirut "nacho-tyyliin", eli yksi tai useampi makeat täytteet. Suklaakastiketta, herkullista dulce de lechea, hedelmähillosta (lämmitetään lämpimään niin, että se voidaan kaataa) ja / tai makeutettua kondensoitua maitoa, joka on kalkittua, sipulikermaa tai kaupallista kinkkua ja värikkäitä sprinklejä, tai hienoksi pilkottuja pähkinöitä. Esittele luomuksesi lautaselle tai suurelle paperikartiolle käsin pidettäväksi.
Nämä yksinkertaiset, rentoon kanelihiutaleiset kiilat saavat tietyn tyylikkyyden, kun niitä käytetään osana "fancier" jälkiruoka:
Tee taidokkaasti yksi tai kaksi crunchy-sirua lautasen jäätymään jäätelöön tai aseta ne lautaselle pienen suklaamousen tai makean mansikkakalan vieressä.
Tee sirut suuremmiksi (kuten jauhot tortilla leikataan puoleen tai kolmasosaan) ja käyttää niitä "cookie" osa napoleon jälkiruoka, sandwiched välillä kerrosten kermavaahtoa ja hedelmiä.
Tai tehdä pienempiä churro-siruja (kaistaleina tai neliön muotoisina) ja sisällyttää ne kevyempinä vaihtoehtona erilaisten loma-evästeiden alustalle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 343 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 600 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |