Kypsennä luutonta, ihonalaista kananrintaa pergamenttina paperia ja sinulla on aina kostea, herkkä, mehukas, ihanan maustettu kana, jota voi käyttää voileipiä, salaatteja, pannuja ja keittoja.
Tämä on yksinkertainen ja persoonallinen tapa kokata paljon kanaa kerralla. Pergamenttipaperi tiivistyy kosteudelta, joten kana höysee omissa mehuissaan ja säilyttää paljon makua.
Lisää sitrushedelmän viipale, kuivatut mausteet, jos haluat, ja suolaa ja pippuria maustella kanaa ja sinulla on ateria pakettina.
Mitä tarvitset
- 1 kananrinta
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- Valinnainen: muut yrtit ja mausteet valinnan mukaan
- 2 viipaletta sitruuna (tai appelsiini tai kalkki)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 425 F.
- Aseta 12x12-tuumainen paperiarkki suurelle evästearkille. Taita se puoliksi ja leikkaa se sydämen muotoon. Avaa paperi.
- Laita yksi kananrinta sydänmuodon keskelle. Voit tehdä niin monta nippua kuin haluat ja leivota niitä samaan aikaan, kunhan ne ovat yhtä kerroksessa ja jokaisen nipun ympärillä on 1 tuumaa tilaa.
- Ripottele kanaa suolalla, pippurilla, yrtteillä ja mausteilla sekä ylhäältä sitruunan tai oranssi- tai kalkkilieteellä haluttaessa.
- Tuo paperin reunat yhteen ja taita ne yhteen puristamalla kiinni. Varmista, että jätät jonkun huoneen nipun sisällä lämpölaajenemiseen, joka tapahtuu kun kana paistaa.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes kana rekisteröi 160 F heti lukea liha-lämpömittarilla. Voit myös leipoa niput 350 F: ssä 30-40 minuuttia. Katso alla oleva huomautus.
- Jos käytät jäädytettyjä kanan rintoja, paista 400 F 55-65 minuuttia tai leivota 425 F 45-55 minuuttia, kunnes liha on tehty edellä kuvatulla tavalla.
- Poista kana uunista ja avaa avata pergamenttipaperi varovasti, ettei höyry palanut. Peitä pergamenttipaperi takaisin vähän ja tarjoa jokaiselle paketille yksittäisiä levyjä.
Huomaa: Kaikki uunit ovat erilaisia, ja kaikki kananrinnat ovat erikokoisia, joten leivonta-aika voi olla erilainen sinulle. Merkitse uunin oikea aika niin, että kanaa kypsennetään täydellisesti joka kerta.
Ruoanlaitto myöhempää käyttöä varten
Keittäminen kana tällä tavalla on paljon halvempaa kuin ostaa valmiiksi keitetty kana (erityisesti rotisserie kana !) Ja liha on erittäin hyvä.
- Valmistele 10 tai useampia kanan rintoja pergamenttiin käyttäen yllä olevia ohjeita.
- Anna kanaa jäähtyä noin 20 minuuttia ja sitten kaada se paloiksi tai kaada se.
- Pakkaa pakastesäiliöihin tai vetoketjupusseihin 1-kuppisosissa. Tarra ja päivämäärä ja käyttö 3 kuukauden kuluessa.
- Jäädytetyn keitetyn kanan käyttämiseksi anna sen seistä yön yli jääkaapissa, kunnes se on sulatettu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1212 |
| Kokonaisrasva | 70 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 696 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 132 g |