Nämä herkulliset perkeleet munat ovat mauton yhdistelmä munankeltuaisen täyttöä tilliä sitruunalla, kuivattua tilliä rikkakasveja ja tilliä sitruunamehua sekä majoneesia ja vähän sinappia.
Aiheeseen liittyvä resepti: Southern-Style Deviled Munat
Mitä tarvitset
- 6 - 7 suurta munaa
- 3 - 4 rkl majoneesia
- 2 rkl tilliä suolakurkkua (jauhettu)
- Valinnainen: 1 tl sipuli (jauhettu tai raastettu)
- 1 tl dill pickle mehua
- 1/2 tl kuivattua tilliä (tai 1 tl tuoretta hienonnettua tilliä)
- 1 tl sinappi (keltainen tai dijon)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- Dash paprika
Miten tehdä se
- Laita munat keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä noin tuumaa munien yläpuolelle.
- Peitä kattila ja täytä kiehuva kiehuva kuumuus. Paneelista päästään irti lämmöstä ja annetaan seistä 17 minuuttia.
- Tyhjennä munat ja peitä ne sitten jäällä kylmällä vedellä. Kun munat ovat kylmiä, kuori juoksevan veden alla. Katso joitakin vinkkejä karkeiden keitettyjen munien kuorintaan alla.
- Leikkaa munat puoliksi pituussuunnassa ja aseta astia tai munalevy. Sekoita keltuaiset keskikokoiseen kulhoon. Haarukalla, sekoita keltuaiset kolme rkl majoneesia, hienonnettu suolakurkku, sipuli, jos käytät, suolakurkku mehu, tilli rikkakasvien ja sinappi. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Lisää haluttaessa lisää majoneesia.
- Vihje : Jotta munat nukkuttaisiin, leikkaa ohuen, pienen viipale munanvalkuaisen puolikkaiden pohjasta.
- Käytä pienen lusikan tai evästeen kauhaa ja kumpuile munanvalkuainen puoliksi keltuaisen seoksesta.
- Ripottele munat kevyesti paprikaa ennen tarjoilua.
Tee 6 annosta 2 puolikkaasta.
Vinkkejä kuorittujen munien kuorintaan
- Jotta kuorinta olisi helpompaa, käytä munia, jotka eivät ole kovin tuoreita. Viimeisen päivämäärän lähempänä olevat munat kuoriutuvat puhtaammin.
- Jotkut ihmiset uskovat, että valkoiset munat kuorivat helpommin kuin ruskeat munat, mutta se ei näytä olevan johdonmukainen havainto.
- Anna munien seisomaan jäävedessä, kunnes se jäähtyy perusteellisesti.
- Kopioi kuoren päät ja työnnä sitten varovasti muna työtasolle, jotta se halkeilee.
- Aloita kuorinta muna leveällä päällä, jossa kuoren alla on vähän ilmaa.
- Viimeinen kärki, kiehua muutama ylimääräinen munia, jos jotkut eivät kuori puhtaasti.
Katso myös
Miten kertoa, onko munat tuoreita?
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 154 mg |
| natrium | 150 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |