Monet punaviinien paljon toivottavista terveysvaikutuksista ovat tiukasti antioksidanttiyhdisteen, resveratrolin, joka löytyy rypäleiden nahoista ja siemenistä. Koska punaviinit nauttivat tyypillisesti pidennetystä kosketusajasta rypäleen nahkojen kanssa fermentaation aikana, niillä on luonnollisesti korkeampi resveratrolipitoisuus. Nämä nousseet resveratroliarvot punaviinissä aiheuttavat suuren osan buzzista monissa tutkimuksissa, jotka korreloivat punaviinin kulutusta erilaisilla terveysetuuksilla.
Mikä on Resveratrol?
Resveratrol on luonnossa esiintyvä, voimakas polyfenoli (kasvien johdettu yhdiste), jolla on joitain merkittäviä antioksidanttisia ominaisuuksia, joiden avulla se voi neutraloida vapaiden radikaalien ryhmät, jotka aikovat tuhota kriittisiä solufunktioita. Pohjimmiltaan resveratroliyhdiste on viiniköynnös ensisijainen immuunivaste, joka on taitavasti kehitetty vapauttamaan vapaat radikaalit, jotka ovat kuolleita, jotka on asetettu oksidatiivisen sekasortoon vapautumiseen viiniköynnöksen soluvasteisiin. Elämä, stressi, UV-vahinko, taudinaiheuttajat, pilaantuminen ja ympäristömyrkyt ovat rypäleiden vapaiden radikaalien tuottajien "lyhyt luettelo" sekä rypäleiden että ihmisten soluissa. Näillä vapailla radikaaleilla on yksi tavoite ja se on saada mahdollisimman paljon solu- tai oksidatiivisia vaurioita organismiin jatkuvassa pyrkimyksessään saada stabiloivaa elektronia.
Vapaita radikaaleja syytetään usein kaikesta vanhenemisprosessista sydänterveyden, immuunivasteen, diabeteksen ja Alzheimerin taudin hajoamiseen.
Onneksi antioksidanttien runsaasti ruokavaliota, tässä tapauksessa resveratrolia, voi auttaa auttamaan vapaiden radikaalien neutraalia tekemistä. Viime vuosikymmenen aikana on rahoitettu lukuisia tutkimuksia, joilla pyritään selvittämään erityiset terveyshyödyt, joita punaviini ja resveratrol voivat tarjota punaviinien juomajille laajalti sekä sen hyödyt eristyneessä täydennysmuodossa.
Punaisen viinin ja resveratrolin terveysvaikutukset
Punaviini, Resveratrol ja sydänterveys:
Resveratrolia on epäilty olevan yksi kuuluisasta ranskalaisesta paradoksista "taika-avaimista" (yleinen havainto, että ranskalainen kokonaisuus yleensä juo paljon juustoa, voita, leipää ja punaviiniä mutta säilyttää kuitenkin suhteellisen alhaiset tasot sydän- ja verisuonisairaudet kansakunnittain sekä pienemmät vyötärönauhat yleensä). Epäilykset ovat olleet vuonna 2006 julkaistussa tutkimuksessa Harvard Medical Schoolin resveratrolin hyödyistä johtopäätöksistä, että hiirillä, jotka ruokkivat korkean kalorien ruokavaliota sekä suurilla resveratrolipitoisuuksilla, jotka saivat vähemmän painoa, niillä oli vähemmän insuliiniriippuvuuksia ja niillä oli vähemmän sydän- ja verisuoniperäisiä ongelmia, kaikki samalla nauttia pidempään käyttöiän.
Science Daily kertoo useista keskeisistä tutkimuksista punaisen viinin, resveratrolin ja terveyden suhteen ja osoittaa, että resveratrol voi merkittävästi pehmentää vanhenemisprosessia useilla rintamilla, mukaan lukien sydämen terveyttä, jäljittelemällä kaloreita rajoitettua ruokavaliota ja tarjoamalla lupauksia kehon kroonisen tulehduksen vähentämisestä vastaus.
Punaviini, resveratroli ja aivoterveys:
John Hopkinsin yliopiston tutkimus päättelee, että resveratrolitasot voivat olla avainasemassa aivojen suojelemisessa aivohalvauksen aikana nostamalla tiettyjä entsyymitasoja.
Vaikka Cornell Universityn tutkimus osoittaa, että resveratrolilla on ainutlaatuinen kyky alentaa plakin muodostumista eläinten aivoissa ikänsä aikana, korostaen samalla potentiaalia Alzheimerin potilaille. Tulehdus voi olla vakava ongelma aivojen tai selkäydinvamman uhrien sekä nivel- tai elimen tulehdusolosuhteiden uhreille. Jälleen resveratrol tarjoaa potentiaalin vähentää kehon tulehdusvasetta olennaisesti estämällä reitit, jotka mahdollistavat merkittävän tulehduksen, tutkimuksen mukaan vuonna 2009 FSAEB Journal abstrakti.
Resveratroli ja diabetes:
Texasin yliopiston Lounais-Lääketieteellinen keskus on tuonut mieleen jonkin verran mielenkiintoisen tutkimustyön, joka perustuu resveratrolin diabetesvaikutuksiin. Vuoden 2009 tutkimuksessa viitattiin siihen, että resveratrol voi auttaa alentamaan verensokeritasoja ja auttamaan kehoa ylläpitämään parempaa insuliinitasoa diabeettisissa hiirissä.
Itse asiassa tutkimus jatkuu Sirtris Pharmaceuticals -yrityksessä, jotta voidaan selvittää, voiko resveratrolilla inspiroitu lääkehoito olla tärkeä osa diabeteksen hoitoa tulevina vuosina.
Kuinka paljon punaviiniä ja resveratrolia tarvitaan terveysetuihin ?:
Kaiken kaikkiaan tutkijat suhtautuvat myönteisesti resveratrolin ainutlaatuisiin terveyshyötyihin, vaikka he eivät ole yhtä mieltä siitä, kuinka paljon resveratrolia tarvitaan suojaamaan. Jotkut tutkimukset osoittavat dramaattisia tuloksia, joissa on pieniä määriä resveratrolia, kuten lasi punaviiniä . Vaikka muutkin tutkimukset väittävät, että resveratrolin määrät, jotka ovat tarpeen positiivisten hyötyjen saavuttamiseksi, saatiin vain litraa viiniä kohden päivässä (mikä useimmiten suostuisi olemaan huono ajatus terveydelle missä tahansa rintamassa), jättäen suuret määrät resveratrolia kuin täydentävät yritykset kuin viiniyritykset. Linus Pauling -instituutilla on mielenkiintoinen taulukko, jossa esitetään eri viinien resveratrolitasot, mikä osoittaa, että keskimääräinen punaviinilasi vaihtelee 0,2-2,0 mg / lasi viiniä kohti. Sitä vastoin tyypillinen resveratrol-lisäravinteet sisältävät milloin tahansa 100 mg resveratrolia 500 mg: aan resveratrolia kapselia kohden. On totta, että vähemmän on joskus enemmän, mutta tuomaristo on edelleen poissa siitä, kuinka paljon hyvää, tässä tapauksessa resveratrolia ... on edelleen "hyvä asia".