Lasitetut mansikat ovat tuoreita, mehukkaita mansikoita, jotka on päällystetty kovaa karkkia kuorella . Nämä ovat epätavallisia karkkeja, mutta kun maistat niitä, sinun kannattaa tehdä ne uudestaan ja uudestaan.
Mitä voit tehdä lasitetuilla mansikoilla? Sen lisäksi, että he syövät niitä yksinään, he tekevät upean lisäyksen hedelmälautan, hedelmän torttu, cupcakes tai marja kakku. Etkä rajoitu vain mansikoihin - tätä lasitustapaa ja -menetelmää voidaan käyttää oransseja viipaleita, viinirypäleitä, kiiviä tai erilaisia hedelmiä.
Ole tietoinen siitä, että tämä karkkia pitäisi nauttia tunnin tai kahden valmistuksen aikana, koska hedelmän kosteus tekee nopeasti karkkia kuoresta tahmeaksi.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi vettä
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 1 lb tuoreita mansikoita, varret
Miten tehdä se
- Valmistele leivinpelti vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella.
- Pese mansikat ja kuivaa ne huolellisesti.
- Valmista jäähaute sijoittamalla jää ja kylmä vesi kulhoon, joka on tarpeeksi suuri pitämään kastikeesi.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi keskipitkän kattilaan keskilämpötilan yli. Lisää karkkia lämpömittari ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Jatka keittämistä, sekoittamatta, kunnes lämpötila saavuttaa 300 astetta karamellin lämpömittarilla. Tämän prosessin aikana, joka voi kestää 10-20 minuuttia, pese kattilakan sivuilta ajoittain märkä leivonnaiset harjalla kiteytymisen estämiseksi.
- Kun karkki on saavuttanut 300 astetta, poista pannu välittömästi lämpöä ja upota pohja valmistettuun jäähauteeseen, jotta se ei enää kypsy. Älä anna jääveden päästä karkiin!
- Kun karkki on lopettanut ruoanvalmistuksen (etsi kuplia pysähtymästä nousemasta pannun pohjasta), voit aloittaa suklaa marjoista. Pidä mansikkaa varren alle, pistä se, kunnes se on melkein upotettu karkuun. Älä kosketa karkkia, koska se on erittäin kuuma ja voi aiheuttaa vaarallisia palovammoja. Poista marja karkisteesta ja anna ylijäämän imeytyä päähän. Käännä se muutama kerta varmistaaksesi, että ylimääräinen karkki poistetaan ja laita se valmiiksi öljyttyyn leivinuuniin.
- Toista jäljellä olevat marjat ja karkit. Anna karkkia asettaa huoneenlämpöiseksi ja palvele marjat tunnin tai kahden kuluttua niiden valmistuksesta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 361 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| hiilihydraatit | 94 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |