Tämä puoliperäisten perunanimaisten tai kopytka (koh-PIT-kah) resepti valmistetaan keitetyt perunamuusikoita. Heidän nimensä tarkoittaa "pieniä sorkkia" niiden muodon takia.
Älä käytä jääneitä perunoita, jotka on aikaisemmin sekoitettu maitoon ja voihin. Niiden takissa kypsennetyt perunat ja tuoreet tai jauhetut ruokamyllyt ovat keino mennä.
Monet ihmiset pitävät näitä nyytit puolalainen vastaava Italian gnocchi . Kopytka on erinomainen paistettua lihamuruja ( polonaise-tyyliä ), kuten ruokalaji tai panssaruoat tai kastike paistettua lihaa tai siipikarjaa. Vertaa kopytka pyzy dumplings kanssa .
Mitä tarvitset
- Dumplings:
- 1 1/2 kiloa rusinoita perunoita (kypsennetyt takit, kuoritut ja murskatut tai jauhetut)
- 1 iso muna (lyöty)
- 1/2 tl suolaa (tai enemmän makua)
- 2 kuppia jauhoja (noin)
- Polonaise Topping:
- Valinnainen: 3 rkl voita
- Valinnainen: 3 rkl tuoretta valkoista rypyä
Miten tehdä se
- Aseta paistetut tai jauhetut perunat isoon kulhoon. Lisää munaa, suolaa ja paljon jauhoja tarpeen mukaan muodostamaan sileä, yhtenäinen taikina. Mutta älä ylikuorita taikinaa, koska se kovettuu.
- Laita suuri kastike suolaveden kiehuvaksi. Kevyesti jauhotetulla pinnalla ja kevyesti jauhotuilla kädillä rullaa taikinaa 1/2 tuuman paksuisiin sylintereihin. Leikkaa kulma 1 - 1/2 tuuman kappaleiksi. Toista loput taikina.
- Pudota kalkkunat kiehuvaan veteen (tarvittaessa erissä, jotta ei väkijoukkoja) ja palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kypsennä 1 - 5 minuuttia (poista yksi ristikkäisellä lusikalla, jotta voit kokeilla lahjoja). Siirrä kahvitetun lusikan avulla keitetyt nyytit paisuntasäiliöön ja viemäriin.
- Jos tarjoillaan Polonaise-kastikkeella, sulata voi pienessä paistinpannussa. Lisää paahtopaistia ja paista noin 3 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Siirrä kuivatut nyytit tarjoiluastiaan ja ripottele jauhelihapurut päälle.
Huomautus: Jos annat näille tölkkeille sokerijuurikasteita, jättäkää Polonaise-korostusvaihe.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 411 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 249 mg |
| natrium | 783 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 14 g |