Tämä on helppo kasvisruokaa täysjyvävinoa varten, joka on maustettu valkosipulilla ja parmesaanijuomalla. Vaikka tämä on hyvin yksinkertainen resepti, voit vaihtaa sen lisäämällä paistettua tofua tai mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on käsillä. Tämän quinoa-reseptin vegaanimuunnelmasta me tupakoimme quinoa raaka- hiivaan parmesaanin juuston sijasta ja käytimme oliiviöljyä voin sijasta.
Parmesan-valkosipulin quinoa ei riitä tekemään täysiä aterioita yksin, mutta se on hyvä alku. Mielestämme olisi hienoa rinnalla jotain leivottua tofua tai sivuseinää vihanneksia tai ehkä jopa yksinkertaisen kasvissyöjäisen sekoituspipun rinnalla.
Tarvitseeko se gluteeniton? Vain varmasti käytä gluteenittomia kasvislientä, sillä kaikki muut aineet, kuten voi, sipuli, valkosipuli, quinoa ja parmesaani-juusto ovat gluteenittomia ja turvallisia kenelle tahansa, joka välttää vehnää. Lue etiketti ja etsi kasvisliemi, joka on selkeästi leimattu gluteeniton, tai tee omasi kotona.
Mitä tarvitset
- 1 rkl. voita (tai vegaanista margariinia tai oliiviöljyä, jos haluat sen olevan vegaani)
- 1 pieni keltainen sipuli, kuutioitu pieni
- 3 - 4 valkosipulia, jauhettua
- 2 kuppia
- kasvisliemi
- 1 kuppi kypsentämätöntä quinoa
- 1/4 tl. suolaa tai makua (merisuola tai kosher suola on aina paras)
- 1/4 cup Parmesan-juustoa (tai ravitsevaa hiivaa, jotta se olisi vegaani)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin, keskikokoisessa pannussa, kuutioilla sipuli ja jauheliha valkosipuli voita tai oliiviöljyä keskilämmöllä lämpöä noin 3-5 minuuttia, kunnes sipulit ovat vasta alkaneet muuttua pehmeiksi. Vähennä lämpöä keskitasolle.
- Seuraavaksi lisätään kasvisliemi ja quinoa. Peitä pannulla ja anna sen paistautua, kunnes neste imeytyy pääosin ja quinoa keitetään noin viidentoista minuutin ajan.
- Poista pannu lämpöä ja sekoita tai "fluff" kevyesti kvinoa haarukalla, joka jakaa kaiken ylimääräisen kosteuden.
- Sekoita quinoa kevyesti suolalla maun mukaan ja lisää parmesaanijuustoa sekoittaen yhdistämällä ja sallimalla parmesaanin juuston sula. Tai, vegaani versio, sekoitetaan ravinto hiivaa sijaan Parmesan juustoa.
Selaa alaspäin, jotta voit kokeilla entistä helpompaa quinoa-reseptiä
Ravitsemustiedot (Calorie Count), annosta kohti:
Kalorit: 318, kalorit rasvasta: 95
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 10,6 g, 16%
Kyllästynyt rasva: 4,5 g, 23%
Kolesteroli: 18 mg, 6%
Yhteensä hiilihydraatteja: 40,5 g, 13%
Dietary Fiber: 4,4 g, 18%
Proteiini: 14,9 g
A-vitamiini 3%, C-vitamiini 4%, Kalsium 14%, Rauta 17%
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 230 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 725 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |