Perinteisesti samosas on paistettua intialaista välipalaa, mutta haluan syödä ja helppoa paistettua kasvissyöjä-samosaa ruokana tai yhdessä muiden kasvissyöjien Intian ruoka- osapuolten kuten riisin ja dalin kanssa . Haluat kuitenkin syödä Intian samosaa, muista palvella niitä upottamalla kastiketta ja nauttia perinteisestä intialaisesta ruoanruokalistaan!
Tämä paistettua samosa-resepti on vegaani sekä kasvissyöjä ja rasvaa vähemmän kuin perinteisesti paistettu samosas.
Mitä tarvitset
- 2 sipulia (jauhettu)
- 1 rkl. korianteri
- 1 tl. kumina
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/2 lb perunaa (leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 10 oz. herneet (jäädytetty, sulatettu ja valutettu)
- 1/4 cup cilantro (hienonnettu)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 9 arkkia leivonnaisia (sulatettu)
- 2 tl. oliiviöljy (tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400F: ksi.
- Suuressa paistinpannussa keskipitkän korkean kuumuuden alla purje sipulit vähän öljyä kunnes ne ovat pehmeitä, noin 6-8 minuuttia.
- Lisää korianteri, kumina ja cayenne ja keitä vielä hetki.
- Poista lämmöstä ja lisää perunat, herneet ja korianteri, sekoittaen sekoita hyvin. Mausta vähän suolaa ja pippuria.
- Pinoa 3 tai 4 arkkia arkkeja yhteen ja pistä ne 4 tasakylpyyn, joissa on pari keittiöpainiketta. Jatka muuhun phylloon ja peitä sitten muovikelmu.
- Laita kaksi tai kolme rkl perunaa ja hernejä taikinan kulmassa ja rullaa kulmaa kohti keskustaa. Taita vasen ja oikea kulma ja käännä sitten ylös.
- Aseta jokainen samosa leivinpaperiin ja kevyesti harjaa päälliset oliiviöljyllä.
- Paista 20 minuuttia, tai kunnes kevyesti kullanruskea.
* Huom: et tarvitse esikypsytettyä perunaa, kunhan ne leikataan tarpeeksi pieniksi paloiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 45 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |