Riippumatta alueesta tai kaudesta, tuore vihreä salaatti ( ensalada verde ) ei ole koskaan poissa espanjalaisesta ruokakaupasta .
Espanjalaiset eivät käytä pullotettua salaattikastiketta ja mieluummin yksinkertaisia öljyjä ja etikkaa kermakastikkeisiin salaateissaan.
Mitä tarvitset
- 1 päässalaattia (jäävuori tai romaine)
- 2
- tomaatit (kypsä)
- 1 punasipulia
- 1/3 - 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä (
- Espanjalaista oliiviöljyä )
- 1/8 - 1/4 cup punaviinietikkaa
- Suolaa maun mukaan)
- Valinnainen: kylmä vesi
Miten tehdä se
- Huuhtele huolellisesti ja tyhjennä salaatin salaatti. Katkaise tai repäise kappaleiksi suuri salaattikulho.
- Leikkaa tomaatit kahdeksasosaan.
- Leikkaa noin neljännes punasipulia hyvin ohuiksi viipaleiksi (leikkaa enemmän, jos haluat).
- Aseta tomaatit ja sipuli salaatin päälle.
- Yhdistä öljy ja etikka kulhoon ja vispilä yhteen. Juuri ennen tarjoilua, kaada valkaisu salaatille ja tossille.
- Ripottele suolaa maistamaan ja heittämään uudelleen.
Huomautus: Jos tarjoillaan salaattia lämpimänä päivänä, voit halutessasi ripotella hieman kylmää vettä salassa laimennat pukeutumisen ja pidä salaatin kylmänä. Itse asiassa eräissä Espanjan lämpimissä osissa ei ole epätavallista käyttää laajaa, avointa lasiseinää salaatille ja lisätä jääpaloja pitämään se tuoreena aterian aikana!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 164 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 65 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |