Valmista Paella liesi tai taito
Paellan talonpoikaistutkimukset
Paella ei ollut aina kansainvälinen, "in" lautasen ilmestyvä valikot gourmet ravintoloita, valmistanut kuuluisa kokit. Alkuperäiset paetat keitettiin maaseudulla avotulen yli - välttämättömyyden vuoksi. Talonpojat ja paimenet valmistivat paetat minkälaisia ainesosia heillä oli tai voisivat kantaa heidän kanssaan. He tarvitsivat suuren keskipäivän aterian, joka tarjoaisi polttoaineensa päivän työhön.
Heitä keitettiin ja syödään samasta pannusta kuin yhteisön ateria.
Nykyään huonoista sääoloista huolimatta voimme valmistaa paellaa kaasulla tai hiiligrillillä, kaasupolttimella tai avotulella. Mitä jos sinulla ei ole ulkotilaa, ei ole ruoanlaitto suurelle ryhmälle tai sää on liian märkä? Kuten Espanjan sanovat, Ei heinää ongelmaa! Ei ole epäilystäkään siitä, että keittiösi valmistetaan maukasta paellaa , mutta miten?
Paellas on Stovetop
Jos valmistat paellaa kahdelle tai neljälle ihmiselle, voit sen valmistaa keittolevyllä käyttäen suurta, raskaspohjaista paistinpannua, joka on vähintään 2,5-3 tuumaa. Jos sinulla on 12-tuumainen paella- pannu , voit varmasti käyttää sitä suurella kaasupolttimella.
Koska paella- pannuissa ei aina ole täysin tasomaisia pohjia, niiden käyttäminen sähköpolttimella saattaa olla ongelmallista, koska lämpöä ei jaeta tasaisesti, varsinkin jos pannu on paljon suurempi kuin polttimen rengas.
Modernit induktiokeittotasot tai lasikeramiikasta valmistetut ( vitroceramikaalit espanjaksi) ovat erittäin suosittuja monissa maissa.
Näillä keittolevillä voi olla erityisiä vaatimuksia astioista ja kattiloista. Monet valmistajat suosittelevat vain tiettyjä materiaaleja tai että pannut ovat täysin tasapohjaisia. Enamelipäällystetyt teräspahvipannut , joissa on paksummat pohjat, valmistetaan nimenomaan näille keittotasoille ja ne ovat saatavilla Espanjassa.
Paellas suurille ryhmille
Jos aiot valmistaa paellaa suuremmalle ryhmälle, harkitse ruostumattomasta teräksestä valmistettua sähkötynnyriä.
Käytettävissä on monia erilaisia tyylejä; Kuitenkin 15 tuuman soikea tai 16 tuuman pyöreä paistinpannu tekee yleensä paellaa 8-10 annosta.
Ominaisuudet Electric Skillet
Vaikka voit käyttää mitä tahansa sähkötakaa, ostaessasi paellaa, etsi seuraavat ominaisuudet:
- Karkaistu lasilasi, jossa on metallinen vyölukko, varma kahva ja reikä höyryn poistamiseksi
- Irrotettava lämpötilan säätöyksikkö (useimmissa alueissa 225-425F astetta)
- Kaksi kahvaa helppoa kuljettamista varten
- Veden imeytyminen - tämä sopii erinomaisesti puhdistukseen pesualtaan. Jotkut ovat jopa astianpesukoneessa turvallisia!