Kermainen pippurikastike bourbonilla maistelee näitä herkullisia naudanlihapähkinäpihvejä.
Tämä on erinomainen ruokalaji valmistautua Ystävänpäivä tai juhla-illallinen.
Mitä tarvitset
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 naudan sisäfileetä (4-6 unssia)
- Dash kosher suolaa
- Dash pippuria
- 3 rkl
- bourbon (tai laadukasta brandy)
- 2 pientä karitsannahkaa valkosipulia (jauhettua)
- 1 tl valikoituja monivärisiä pippuria (murskattua)
- 1/4 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/4 tl kuivattua lehtiliemeltään
- 1/8 tl suolaa
- 2/3 kuppi
- kermavaahto
- 1 1/2 rkl hapankermaa
- 2 kuppia kuumaa keitettyä riisiä (tai 2
- paistetut perunat )
Miten tehdä se
Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä paistinpannulla korkealla kuumuudes- sa kunnes kuuma. Ripottele sisäfileitä kosher-suolalla ja pippurilla. Sear steakson molemmin puolin pannulla. Poista paistinpannuista ja laita telineeseen broileripannulla. Levitä 4 - 5 tuumaa lämpöä 4-6 minuutin kuluttua kummaltakin puolelta tai kunnes liha-lämpömittari rekisteröi 125 ° harvinainen tai 135 ° keskiarvo harvinainen (145 ° keskiarvo).
Lisätään Bourbonea paistinpannuihin; keitetään kiehuvaksi keskilämmöllä ja liotetaan pannulla, raaputtamalla ruskettuneet bittiä pannun pohjasta.
Lisää jauhettu valkosipuli, pippuri, basilika, oregano ja suola; keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisää kastelukermaa; Kiehauta.
Keitä sekoittamalla usein 6-7 minuuttia tai kunnes kastike vähenee puoleen; poista lämmöstä. Vatkaa smetasta.
Lusikka kastike yli pihvit.
Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä tai paistetuilla perunoilla.
Koristele hienonnettua tuoretta persiljaa haluttaessa.
Tarjoaa 2.
Saatat myös pitää
Naudanliha punaviinikastikkeella
Southern Food Home
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 773 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 161 mg |
| natrium | 2,991 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 65 g |