Vasikka on nopeasti paistettua sieniä, sitruunamehua, valkosipulia ja viiniä sekä rosmariinia ja persiljaa.
Tarjoile tätä nopeaa ja helppoa vasikanlihaa riisin, perunan tai nuudelein.
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/4 kiloa ohuita vasikanliha kampasimpukoita
- 2 rkl jauhoja
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl voita (jaettu)
- 6 - 8 unssia sieniä (viipaloidut)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 tl sitruunanrehua
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl tuoretta rosmariinia (hienonnettu, tai noin 1/2 teelusikallista kuivattua rosmariinia
- 2 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy ja 2 rkl voita voidettaa keskilämmöllä.
- Ripottele vasikanlihaa suolalla ja pippurilla; pöly kevyesti jauholla.
- Sauté vasikkaa nopeasti, kääntämällä kerran. Poista vasikanliha pannusta ruskistettaessa.
- Lisää jäljelle jäänyt 1 rkl voita; Sauté sienet kunnes tarjous ja ruskistettu.
- Lisää vasikan takaisin pannulle valkosipulilla, sitruunamehulla ja juustolla, yrtteillä ja viinillä. Käännä takkiin; peitä paistinpannu ja keitä noin 3-4 minuuttia.
- Järjestä vasikanlihaa maljalle; lusikan sieniä ja tärkkelystä.
Tarjoaa 4.
Saatat myös pitää
Helppo lehtipuu Marsala sieniä
Vasikanpihvejä karamellisoituneilla sipuleilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 615 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 168 mg |
| natrium | 516 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 44 g |