Tämä on erinomainen kreikkalaismurskasäilykki kasvissyöjille ja vegaaneille, ja tämä vihannesten häränvarsiastia täyttää myös kreikkalaisen ortodoksisen paaston vaatimukset. Se vaatii herneitä, porkkanoita, perunoita, tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja perinteisiä yrttejä ja mausteita. Suuri alttarille tai kreikkalaisille kasvissyöjille.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 2-3 valkosipulia (jauhettu)
- 1 kuppi roma-tomaattia (hienonnettu0
- 1/2 - 2 kupillista vettä
- 1 punta herneet (tuoreet tai jäädytetyt)
- 2 suurta perunaa (kuoritut ja leikattu palasina)
- 1 iso porkkana (leikattu palasina)
- 1/2 nippu litteä persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 nippu tilliä (hienonnettu)
- 1 1/2 teelusikallista merisuolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
Miten tehdä se
Paahdettua kattilaa, pistä sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä kunnes pehmennät. Sekoita tomaatteja ja vettä (aloita 1/2 cupilla).
Jos käytetään tuoreita herneitä: Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat lukuun ottamatta perunoita. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä hitaasti keittämällä 40 minuuttia. Lisää perunat ja kiehuu uudelleen, keitä 20 minuuttia lisää, kunnes perunat on tehty.
Jos käytät jäädytettyjä herneitä: Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat mukaan lukien perunat, kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä hitaasti keittämällä 40 minuuttia.
Huomaa: Lisää (kiehuvaa) vettä tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 247 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 463 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 6 g |