Hidas liesi tekee tästä helppoa keittoa valmistautua ja keittää. Tämä on hieno keitto, jota voi käyttää voileipiä tai runsas salaattia.
Koristele tämä keitto persilalla, ruohosipulilla tai yksinkertaisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä . Paahdettu punainen paprika sose tai mureni pekoni olisi ihanaa. Olen sisällyttänyt ohjeet nopean paahdetun pippurisoseen valmistamiseen reseptin alapuolella.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkä kukkakaalin pää (erotettu kukkaviljelytuotteiksi)
- 1 keskipulaa (hienonnettu)
- 1 keskipitkä porkkana (hienonnettu)
- 1 rib selleri (pilkottuna, tai noin 1/4 - 1/2 cup)
- 4 kuppia kanaa (matala natrium tai ei suolaa)
- 1/2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 kuppi hienonnettua tai lievää cheddarjuustoa
- Kosher-suolan ja tuorepapun (maun mukaan)
- 2 kupillista puoli-puolikasta tai vaaleaa kermaa
- Koriste: hienoksi leikattua ruohosipulia tai tuoreita hienonnettua persiljaa
- Koriste: oliiviöljy
Miten tehdä se
- Yhdistä kukkakaali, sipuli, porkkana, selleri ja kanankiillotus astiaan, jossa on hidas liesi.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia tai kunnes vihannekset ovat erittäin herkkiä.
- Puree seos sekoittajassa * pienissä erissä haluttuun sakeuteen. Palauta käsitelty keitto hitaaseen liesiin ja sekoita kermaan tai puoliin, Worcestershire-kastike ja murskattu cheddarjuusto. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Sekoita sekoita hyvin ja jatka keittämistä matalalla 15-20 minuutin ajan tai kunnes keitto on kuuma.
- Kaada kuuma keitto kulhoihin ja koristele ruoka, jossa on hienonnettu ruohosipuli, persilja, oliiviöljyn punertaminen tai paistettua punasiparta (alla) haluttaessa.
Tarjoaa 4-6.
* Ole erityisen varovainen kuumien nesteiden käsittelyssä sekoittimessa. Höyry ja paine voivat aiheuttaa räjähdyksen, jos sekoitin on liian täynnä. Vältä räjähdystä täyttämällä sekoittimen vain kolmasosa täyteen ja pidä taitettua pyyheliinaa kannen yli. Aloita sekoittaminen alhaisella nopeudella ja nosta pyyhe hieman, jotta osa höyrystä pääsee ulos. Kun se alkaa soseutua, lisää voimaa.
Valinnainen pikapastattu punaviinipuikko
- Tyhjennä 12 paunaa paistettua punaista paprikaa ja laita ne sekoittimeen tai ruokaprosessoriin, jossa on 2 rkl oliiviöljyä ja 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta. Prosessi, kunnes sujuu. Maistetaan ja lisätään tarvittaessa suolaa ja juuri maustettua mustapippuria. Lisätään kuumuutta lisäämällä sekoitus kuumakastiketta tai cayenne-pippuria seokseen. Kuorita keitto ja kiertele veitsellä haluttaessa.
Saatat myös pitää
- Paahdettua kukkakaaliittoa
- 4-ainesosakeakastike, paahdettu kukkakaali
- Chunky peruna ja kinkkujuusto juuston kanssa
- 12 suurta tapaa nauttia kukkakaalin
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 556 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 130 mg |
| natrium | 695 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 18 g |