Kreikaksi: κοτόπουλο σκορδάτο, lausutaan koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Tämä on perinteinen kreikkalainen kana-ruokalaji, joka tarjoillaan festivaaleilla ja juhlallisuuksilla, jotka sattuvat olemaan yksi helpoimmista resepteistä ja yksi houkuttelevimmista syödä. Voit yksinkertaisesti paistettua kanaa ja perunoita oregano-, valkosipuli-, oliiviöljy- ja sitruunamehu-seoksessa. Voit vähentää valkosipulia, jos se ei ole yksi suosikki makuja; älä huoli - klassinen maku sitruunan ja oreganon edelleen tehdä tämä ruokalaji ainutlaatuinen kreikkalainen.
Varmista, että käytät Välimeren oreganoa tähän astiaan - parempaa kreikkalaista lajiketta. Et halua käyttää Meksikon oreganoa, sillä siinä on valeita lakritsi- ja sitrushedelmistä, kun taas kreikankielinen versio on suolaisempi ja maallinen maku.
Koska resepti sisältää kanaa ja perunoita, kaikki mitä tarvitset pyöristämään ateriaa on mukava kurkut ja tomaatit .
Mitä tarvitset
- 3 1/4 - 3 3/4 kiloa kanaa (leikattu neljänneksiin)
- 3 1/2 kiloa perunoita
- 1/4 cup sitruunamehua (mehua 2-3 keskipitkistä sitruunaa)
- 2 tl suolaa
- 1 heaping rkl kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 8 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 1/2 kupillista vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F (176 C).
- Huuhtele kana ja kuivaa. Kuori perunat ja leikkaa neljäsosat pituussuunnassa. Suolaa ja pippuria kanaa ja perunoita.
- Siirrä kanaa paistinpannuun ja lisää perunoita, sijoittamalla kanaa ja ympärille. Lisää oreganoa, valkosipulia, oliiviöljyä ja sitruunamehua ja levitä tasaisesti koko pannulle.
- Lisää vettä ja paistoa paljastumatta yhteensä 1 tunti ja 40 minuuttia. Puolesta (50 min) käännä kana ja jatka paistamista.
- Tarkista säännöllisesti, että pannussa on vielä vähän vettä. Lisää tarvittaessa 1/4 - 1/2 kupillista enemmän.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1519 |
| Kokonaisrasva | 81 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 41 g |
| Kolesteroli | 332 mg |
| natrium | 1,516 mg |
| hiilihydraatit | 81 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 115 g |