Tuoreet viikunat ovat tunnetusti, ongelmallisesti hauraita. Kevyesti ruoanlaittoa maustetulla siirapilla muutat herkkiä tuoreita viikunoita, jotka kestävät vain päivän tai kauden kuultaviksi, syvemmiksi maustettuina, pitempään kestävinä herkkuina.
Huomaa, että tämä on erityisen ihana tapa hyödyntää vähemmän kovia makeita viikunoita, varsinkin ruskeat kalkkunan viikunat , koska ne kypsytetään makeassa siirapissa. Tarjoile viikunoita ja siirappia omin päin - tai jopa parempana nöyryydestäni, yli jäätelöä . He ovat myös ihania tavanomaisen, makeuttamattoman jogurtin (aamiaisen tai jälkiruokana) rinnalla, haudutettua kaurahiutaleita tai muita kuumia viljoja tai jopa pannukakkuja tai vohveleita (minulla on ollut tiedossa, että heität heidät hieman tässä tapauksessa). Nämä siirapit kypsennetyt viikunat ovat myös ihastuttavia lihan säestyksille, jotka hyötyvät makeasta osumasta, kuten sianlihaa, ankkaa tai karitsaa.
Jotta tuoretta viikunaa voi käyttää enemmän, katso 10 Easy Fig Reseptiä .
Mitä tarvitset
- 12 tuoretta viikunaa
- 1/2 cup sokeria
- 1/2 kaneliä
- 2-3 kokonaista kynttä (valinnainen)
- 2 - 3 koko mustapippuria (valinnainen)
- 1-2 kokoa kardemummakoita (valinnainen)
- 2 maustepippuria (valinnainen)
- 1/4 tl raikastettua muskottipähkinää (valinnainen)
Miten tehdä se
- Tuo sokeri ja 1 kuppi vettä keittimeen keskikastikkeessa (sen pitäisi olla riittävän suuri pitämään kaikki viikunat). Sekoita tarpeen mukaan sokerin liuottamiseksi. Lisää puolet kanelipuikista ja mitä muita mausteita haluat käyttää (tai kaikkia niitä!) Ja hauduta siirappia noin 10 minuuttia.
- Trim off ja hävitä varret viikunoista; laita viikunat siirappiin. Pistä noin 5 minuuttia. Älä keitä niitä liian kauan tai ne hajoavat täysin.
- Irrota viikunat siirappista ja anna viikunat ja siirappia jäähtyä erikseen noin 15 minuuttia (jos jätät viikunat, ne pehmentävät ja hajoavat hieman, joten jos se kuulostaa hyvältä, jätä ne!).
- Kun hiukan jäähdytetään, rasvaa siirappi, hävitä mausteet ja kaada siirappi takaisin viikunoiden päälle.
Käytä viikunoita lämpimänä - ne ovat todella herkkiä tässä vaiheessa - tai säilytä, peitetään ja jäähdytetään jopa noin 2 viikkoa kestäen (ne voivat kestää kauemmin, mutta viikunat pehmeämmät ja pehmeämmät ajan myötä, ja ne alkavat kaatua hieman sen jälkeen). Haluan laittaa viikunat lasipurkkiin ja kaataa siirappi niiden päälle jääkaapin säilytykseen - näin minä näen ne ja muistan niiden käyttöä ennemmin kuin myöhemmin!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 263 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 2 g |