01/08
Tee jäätelöä kulholla, viuhalla ja pakastimella
Jäätelö palvelemaan. Molly Watson Luuletko jäätelöä valmistavan jäätelön tekemiseen? Ei totta! Kaikki mitä tarvitset on pakastin, metalli- tai keraaminen kulho, ja jotain, jolla se sekoitetaan (viilto tai sekoittimen on paras).
02/08
Sekoita Ice Cream Base
Jäätelöä jäätelöä. Molly Watson Tee jäätelöseos reseptiohjeiden mukaan (tässä me teemme Buttermilk Ice Cream ). Jos seosta kypsennetään tai kuumennetaan lainkaan, jäähdytys ensin nopeuttaa tätä prosessia mittaamattomasti ja johtaa jäätelöön, jolla on lujempi koostumus.
Voit tehdä tämän asettamalla seoksen isoon metalliseen tai keraamiseen kulhoon (sama, jolle aiot jäädyttää sen) ja asettamalla se kulhoon suuremmassa jäässä täytettynä. Sekoita kerran kunnes seos on kylmä. Huomaa, että seos jäätyy nopeammin metallikulhoon.
Laita seos pakastimeen noin puoli tuntia ja jopa tunti.
03/08
Pysäytä 30 minuuttia
Ice Cream First Freeze. Molly Watson Kun seos on ollut pakastimessa noin 30 minuuttia, ota se pois pakastimesta. Jäädytetyn jäätelön kerros olisi kulhon reunalla. Jos ei ole, palaa pakastimeen vielä 30 minuuttia.
04/08
Whisk Ice Cream
Jäätelöä Ensimmäinen Whisk. Molly Watson Vatkaa pakastetut bittiä kulhon puolelle muuhun jäätelöön. Tee tämä mahdollisimman nopeasti ja palauta kulho pakastimeen.
05/08
Pidä jäätyminen ja vatkaaminen
Paksuinen jäätelö. Molly Watson Toista tämä - sekoitetaan seosta 20 - 30 minuutin välein pakastimessa - kunnes seos on jäätynyt. Se hitaasti mutta varmasti jäätyy ja sakeutuu.
06/08
Jäädytys ja vatkaus kunnes pehmeä serve -tuote
Paksu jäätelö. Molly Watson Seos lopulta jäädyttää tarpeeksi enemmän tai vähemmän pehmeä-palvella jäätelöä koostumus. Se tarttuu vipuun. Tässä vaiheessa sinun täytyy joutua vaihtamaan lusikka tai lastalla sekoittumaan jäätelöön, ellei sinulla ole kovin vahvaa viiriä.
Seos on nyt niin paksu, että siihen lisätään suklaata, murskattuja evästeitä, pilkottuja pähkinöitä, soseutettuja hedelmiä tai muita makuaineita, ilman että ne vain uppoavat seoksen pohjaan yhä uudestaan. Sekoita haluamasi lisäykset.
Huomautus: Lisätään jotain tässä vaiheessa jäädyttää seos hieman. Tämä on odotettavissa, joten älä välitä siitä, vain tiedä, että jäätelö tarvitsee vähän enemmän aikaa pakastimessa, jotta se lujittaa.
07/08
Jatka jäätymistä kunnes jäätelö on paksu
Jäädytetty jäätelö. Molly Watson Jäädytä ja sekoitetaan jäätelöä - 20 - 30 minuutin välein - kunnes jäätelö on tukeva ja vaikea sekoittua.
Siirrä jäätelö säiliöön, jonka aiot tallentaa (tai yksinkertaisesti peitä kulho, jonka olet jättänyt) ja jäädykää siihen asti.
08/08
Tarjoa Yummy Ice Cream!
Jäätelö palvelemaan. Molly Watson Jos olet todella antanut sen jäätelön jäädyttämiseen (jätät sen yön yli esimerkiksi pakastimessa), saatat joutua sallimaan jäätelön pehmenemisen hieman huoneenlämmössä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Joka tapauksessa, valmistaudu kauha ja tarjoile kotitekoista jäätelöä, ei jäätelöä valmistaja tarvita!