Suklaatryffelit eivät ole ainoa peli kaupungissa - voit myös tehdä herkullisia tryffeleitä valkoisella suklaalla! Nämä silkkisen sileät valkosuklaiset tryffelit ovat erinomainen monikäyttöinen resepti ohjelmistossasi.
Paras osa valkoisen suklaan kanssa on, että se on niin neutraali maku. Voit lisätä haluamasi aromiaineet ja sekoitukset luomaan loputtoman valikoiman valkosuklaisia tryffeleitä. Ne voidaan kääriä jauhettua sokeria tai kaakaojauhetta tai kastetaan tummaan tai valkoiseen suklaaseen, jotta ne ovat stabiileja huoneenlämmössä.
Vaikka suosittelen yleensä parhaimman suklaan käyttöä, tryffeleja tehdessä suosittelen valkoisen suklaalastujen käyttämistä suklaapatukkeihin verrattuna. Pelimerkkien stabilisaattorit auttavat tryffeleitä vahvistamaan ja pitämään muodonsa.
Mitä tarvitset
- 6 unssia (1 kuppi) valkoista suklaata (tai hienonnettua valkoista suklaata)
- 5 rkl voita (kuutioina)
- 3 rkl raskasta kermaa
- Purista suolaa
- 1/2 cup jauhettua sokeria
- 1 kiloa valkoista suklaata karkkia päällystys
- Valinnainen: aromit (1/2 tl uutetta tai 1 tl likööri)
Miten tehdä se
- Aseta suklaalastut, kerma, voi ja suola keskipitkällä mikroaaltokelpoisella maljalla ja mikroaaltouunilla 30 sekunnin välein kunnes sulatetaan 1-2 minuuttia. Koska valkoinen suklaa on altis ylikuumenemiselle, on hyvä lopettaa lämmitys ennen kuin kaikki lastut sulatetaan ja sekoita vain, kunnes jälkilämmön sula kaikki suklaa.
- Jos käytät minkäänlaisia aromeja tai liköörejä, sekoita niitä kunnes ne ovat hyvin sekoitettuja. Aseta kirppukangas valkoisen suklaan yläosaan ja säilytä kylmässä kunnes tarpeeksi tukevaa on kaakaota, noin 2 tuntia.
- Käytä tl tai pieni karkkia kauha muodostamaan pieniä 1 "palloja. Pöly kätesi jauhemaisella sokerilla ja kierrä tryffelit kämmenten väliin, jotta ne pyöreät. Aseta ne vahattuihin paperirainaiseen leivinpaperiin ja säilytä kylmässä, kun valmistat valkoista karkkia päällystettä.
- Aseta valkoinen karkkia pinnoite mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouunaan, kunnes se sulatetaan sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
- Käytä upotuslaitteita tai haarukkaa valkoisen suklaa-tryffelin upotukseen valkoiseen pinnoitteeseen. Pidä se kulhoon niin, että ylimääräinen päällyste voi tiputtaa takaisin kulhoon ja aseta sen takaisin leivinpaperiin. Jos haluat ylittää tryffelit mihinkään, kuten sprinkles, pähkinät tai kookospähkinä, tee se heti, ennen kuin valkoinen suklaata asetetaan. Toista tämä prosessi muiden tryffelien kanssa.
- Jäähdytä säiliö hetkeksi, 10-15 minuuttia, kunnes valkoinen päällyste on asetettu. Tarjoile näitä tryffeleitä huoneenlämmössä parhaan maun ja koostumuksen mukaan. Säilytä ne suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 355 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 73 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |