Julkaisija Liv Wan
Kiinalainen makkara on yksi suosikkini ainesosista, jolla voi valmistaa ruokia. Kiinalainen makkara maku on niin voimakasta ja niin herkullista, että kypsennät ja tarjoillaan riisin ja vihannesten kanssa maku on todella herkullista.
Kiinalaisista makkaroista on monia erilaisia ja makuja markkinoilla. Kiinan eri maakunnat tuottavat eri makuja kiinalaisille makkaroille.
Esimerkiksi kantonilaisella makkaralla on makeampi maku, kun taas Sichuanin makkarat, joissa käytetään paikallista Sichuanin pippuria ja chili-pippuria, on todella voimakas mausteinen maku. `Hunanin maakunnassa on kuuluisa makkaraa ja vaha -lihaa (tai talvena kovettua lihaa, kiinalaista uudenvuoden porsaanlihaa, 臘肉). Hunan-makkaroilla on hiukan savuinen maku, joka on parhaiten kuvattu vahvan puuvillan tai pancettan versioksi.
Kuinka sinä kypsät kiinalaisia makkaroita?
Yksi ensimmäisistä kysymyksistä, jotka syntyvät, kun aihe muuttuu kiinalaisille makkaroille (lop cheong), on keittää ne. Kiinalaisia makkaroita kypsennetään monin eri tavoin. On todella vaikeaa kertoa, mikä on paras tapa kokata kiinalaista makkaraa, koska kiinalainen makkara maistuu niin herkulliseksi. Tavallisin, yksinkertaisin ja yksinkertaisin tapa on höyryttää niitä riisipenkissä riisin kanssa tai ilman.
Höyryttämällä riisiä riisi imee kaikki herkulliset makua ja rasvaa kiinalaisesta makkarasta ja on herkullista.
Haluan leikata makkaraa ohut ja tarjoilla raaka-auringonkukan, mutta jälkimmäinen on valinnainen.
Vaihtoehtoisesti voit höyryä makkaraa, mutta viimeisen 15 minuutin aikana ruoanlaittoa, leikkaa makkara ja aseta se riisin päälle ja lopeta ruoanlaitto. Voit tutustua johonkin entisen kiinalaisen elintarvikealan asiantuntijan Rhonda-reseptistä "Shanghai Vegetable Rice" saadaksesi joitakin ideoita tästä ruoanlaittomenetelmästä.
Ei vain tämä menetelmä sopii, on vain yksi potti pestä jälkikäteen. Mutta makkara kauniisti maistaa riisiä.
Jos halutaan vain höyryä kiinalaista makkaraa sen päälle, aseta ne lämpöä kestävälle levylle ja höyrylle, peitellään kiehuvaa vettä tai riisipesuaa varten 20-30 minuutin ajan tai kunnes ne ovat läpikuultavia.
Voit myös keittää makkaraa kiehuvaan veteen noin 12 minuuttia, kunnes rasva nousee ylhäältä.
Entä Stir-paistaminen?
Voit sekoittaa paistettua kiinalaisia makkaroita erilaisilla vihanneksilla, kuten bok choy, lumi herneet, mung pavunjuurit, kevät vihannekset, kiinalaiset lehdet (napa kaali), parsa ja paljon muuta. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on leikata kiinalainen makkara ohuiksi viipaleiksi ja lämmittää sitten hieman öljyä wokissa ja sekoittaa paistettua kiinalaista makkaraa ensin 1 minuutiksi ja lisää vihanneksia sekoittumaan kunnes kaikki on kypsennetty. Voit myös lisätä hieman hienonnettua valkosipulia lisää ylimääräistä makua, mutta tämä on täysin sinun. Kasvin tämän menetelmän maku on niin herkullista kaiken makua kiinalainen makkara.
Kiinan makkara paistettua riisiä?
Kyllä, voit käyttää kiinalaista makkaraa herkullisen paistetun riisin tekemiseen. Sinun tarvitsee vain käyttää kiinalaista makkaraa paistetun riisin lihan sijaan.
- Reseptejä käyttäen kiinalaista makkaraa:
Paistettua riisiä kiinalainen makkara
- Esimerkki resepteistä, joihin lisäät kiinan makkaraa höyrytettynä:
Shanghai Kasvisruoka