Crème brûlée on ihanan herkullinen jälkiruoka, joka on tyylikäs ja yksinkertainen. Creme brulee on sileä kermainen pohja kuin vaniljakastike, mutta yläosa on mukava crackly sokeria ylittävät että luodat sulattamalla sokeria alle broilerin tai käyttämällä kannettava propaani taskulamppu. Hauskaa!
Tämä Brulee-resepti vaatii puhdasta vaahterisiirappia. Puhtaan juuston maku on todella korostettu tässä maljassa. Älä käytä keinotekoista vaahteraa, se ei maista mitään todellisen tavaroiden laadun lähellä.
Mitä tarvitset
- 1-quart raskas kerma
- 1 vaniljajapu
- 1/2 cup sokeria
- 8 munankeltuaista
- 1/3 cup puhdasta vaahterasiirappia
Miten tehdä se
- Jaa vaniljakypsä alas keskelle ja kaataa siemenet suureen kattilaan kermalla ja sokerilla. Lisää vaniljasku pannuun.
- Sekoittaen lämpökerma keskilämmöllä, kunnes se alkaa vain kupla. Poista lämpöä ja poista vaniljakasvi.
- Vatkaa munankeltuaiset ja vaahterasiirappi yhteen. Lisätään hitaasti kuumaa voidetta muna-seokseen.
- Kaada yhtä monta vohvelin seosta 8 6 ounce ramekiniin (vaniljakastike).
- Aseta paistinpannut leivinpannuun ja täytä pannulla lämpimällä vedellä puolivälissä ramekiinien sivuilla.
- Paista esikuumennettu 350 ° F uunissa 45 minuuttia, kunnes vaniljakastike on asetettu. Kondensaattori on enimmäkseen tukevaa, mutta silti hieman huipentuu keskelle.
- Poista vesihaude ja jäähdytä jääkaapissa yön yli. Älä peitä sitä, kunnes muovikelmun alle jää viileä tai kosteus.
- Juuri ennen tarjoilua ripottele kukin vaniljakastike tasaisesti ruskealla sokerilla ja asetat broileriin, kunnes sokeri muuttuu kullanruskeaksi (noin 3 minuuttia). Katso tarkkaan, ettet polta sokeria. Poista ja palvelkaa. (Vaihtoehtoisesti voit karamellisoida sokerin kädessä pidettävän propaanin tai butaanipolttimen kanssa.)
Lisää Creme Brulee Reseptit:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 242 mg |
| natrium | 99 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 14 g |